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Après une sortie à l’autocueillette, quelle belle façon de savourer vos fraises et framboises tout au long de l’année!
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Inspirez-vous, informez-vous, plongez dans l’univers des fraises et des framboises
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Derrière chaque champ, chaque casseau, se trouvent de grands travailleurs pour qui la culture de la fraise, malgré son lot de défis, s’avère une véritable passion.
Ils ont la fraise tatouée sur le cœur !
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Juin
Le début de la saison des Fraîches
Dès le début du mois de juin, les fraises hâtives – dont la Veestar, l’Annapolis et la Honeyoye – sont prêtes à être dégustées. Quel bonheur après un hiver passé à manger des fruits importés! Après la Saint Jean Baptiste, visitez l’un des nombreux producteurs qui permettent l’autocueillette dans leurs champs.
Juillet
Une abondance de Fraîches
À peine quelques semaines après l’apparition des premières fraises du Québec, voilà que les étals débordent d’une variété exceptionnelle. Jusqu’à la fin du mois de juillet, retrouvez la Jewel, la Kent, la Chambly, la Bounty, la Darselect et la Yamaska, des variétés de mi-saison. C’est le bon moment pour cuisiner avec les fraises et conserver quelques saveurs de la saison estivale en préparant des compotes et des confitures.
Août
En automne, les Fraîches sont toujours là!
De la mi-juillet à la mi-octobre, c’est au tour des variétés tardives telles que la Seascape et l’Aromas de charmer vos papilles. Profitez-en pour découvrir ces fraises qui ont conquis les producteurs québécois en quelques années seulement.
Septembre - Octobre
Faites vos provisions et mangez local tout l'hiver!
Le début du mois de septembre marque la seconde période d’abondance des fraises du Québec. Grâce au travail de nombreux producteurs d’ici, il est possible de faire ses réserves de fraises même en automne! N’hésitez pas à les conserver afin de pouvoir en profiter pendant tout l’hiver!