À peine quelques semaines après l’apparition des premières fraises et framboises du Québec, voilà que les étals débordent d’une variété exceptionnelle. C’est le bon moment pour cuisiner avec les fraises et conserver quelques saveurs de la saison estivale en préparant des compotes et des confitures.
Le début du mois de septembre marque la seconde période d’abondance des fraises du Québec. Grâce au travail de nombreux producteurs d’ici, il est possible de faire ses réserves même en automne. Que ce soit en confiture ou congelées, conservez-les pour en profiter tout l’hiver!
