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Christian Hébert, petite ferme, grandes ambitions !

Portrait de Christian Hébert et Karen Morin du Domaine Hébert, producteurs de fraises et framboise dans la région de la Capitale-Nationale-Côte-Nord, en direct de la ferme.  À lire dans la Revue l’U de l’Union des producteurs agricoles : LUUP_2017-10-18 5

Les travailleurs étrangers temporaires

Par Gabrielle Podilchuk Dans un article de La Presse publié le 20 mai 2017, on nous présentait la vie de femmes qui quittent leur famille pour venir travailler tout l’été dans les champs de Sainte-Anne-des-Plaines. Essentiellement des Mexicaines et des […]

Montréal Plaza – Charles-Antoine Crête

La Prolongation, c’est 8 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 19 septembre au 13 octobre 2017, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 […]

Pastaga – Martin Juneau

La Prolongation, c’est 8 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 19 septembre au 13 octobre 2017, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 […]

Chez Boulay – Arnaud Marchand

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Comptoir boréal – Arnaud Marchand

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Le Serpent – Michele Mercuri

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Orange Rouge – Minh Phat Tu

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Lili.Co – David Pellizzari

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Balsam Inn – Éric Dupuis

La Prolongation, c’est 8 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 19 septembre au 13 octobre 2017, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 […]

Patrice pâtissier – Patrice Demers

La Prolongation, c’est 8 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 19 septembre au 13 octobre 2017, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 […]

S’amuser avec la fraise du Québec!

Bouquet de fraises Si vous désirez mettre à profit les talents artistiques de votre Juliette ou Henri, pourquoi ne pas confectionner un bouquet de roses… avec des fraises du Québec? Une superbe idée de cadeau « maison » à offrir aux êtres […]

La fraise du Québec peut « faire sa Fraîche »!

Chaque été, les Québécois sont aux aguets et surveillent impatiemment le retour de la saison des fraises du Québec. On se précipite dans les champs de nos producteurs locaux pour y cueillir ces petits fruits, véritables bonbons de la nature! […]

Le « success story » des fraises d’automne au Québec!

Par Gabrielle Podilchuk Les gens oublient souvent que les fraises du Québec sont disponibles cinq mois par année.  Eh oui, c’est possible, des fraises du Québec qui sortent tout droit du champ jusqu’au mois d’octobre! Mais comment ça s’explique? La présence […]

La fraise tatouée sur le cœur !

Alors que les fraises du Québec sont en abondance, vous êtes peut-être allé visiter l’un des 500 producteurs  du Québec pour faire le plein de délicieux petits fruits. Derrière chaque champ, chaque casseau, se trouvent de grands travailleurs pour qui […]

La framboise québécoise!

Par Gabrielle Podilchuk   L’histoire de la framboise : La framboise est un petit fruit de la famille des Rubus, tout comme la mûre, la Rubus fruticosus. Son nom scientifique est Rubus idaeus, inspiré de l’histoire qui l’entoure. « La légende veut […]

L’autocueillette… ce fabuleux souvenir!

Par Isabelle Sauriol En 1984 j’avais 10 ans. Dans ce temps-là on aurait dit que les vacances scolaires duraient 6 mois… et six mois de soleil à part ça!! Des jours et des jours de totale liberté. Du moins, c’était […]

La fraise, super depuis toujours!

Le « superaliment » qui traverse les modes Par Les Fraîches du Québec Chaque année, de nouvelles tendances émergent et certains aliments ont la cote. Kale, noix de coco, chia, baie d’açaï… Si certains étaient méconnus de la population il y a […]

Sites d’autocueillette près de Québec

Par Gabrielle Podilchuk La saison de l’autocueillette est officiellement arrivée au Québec! C’est une activité parfaite à faire en famille ou entre amis, et nous avons la chance d’avoir des sites pour faire l’autocueillette un peu partout dans la province, […]

Marjolaine et Philippe Beauregard : une sœur et un frère passionnés!

Par Gabrielle Podilchuk Marjolaine et Philippe Beauregard, du Potager Mont-Rouge Halte Gourmande, remportaient cette semaine la bourse de 10 000 $ de la relève agricole pour la MRC de Rouville pour l’année 2016. Fille et fils de Marielle Farley et Robert Beauregard, ils […]

La fraise du Québec dans l’alimentation des enfants

La fraise du Québec dans l’alimentation des enfants  Pas besoin d’inventer de grands stratagèmes afin que vos petits trésors succombent aux charmes de la fraise du Québec, richesse de notre terroir québécois. Vous n’avez qu’à disposer quelques baies au centre […]

Sites d’autocueillette près de Montréal

Par Gabrielle Podilchuk L’été s’en vient, lentement, mais sûrement! Et qui dit été dit fraises du Québec!  L’autocueillette est l’activité estivale par excellence. Que ce soit en famille ou entre amis, cueillir des fraises est une activité très amusante, autant […]

Vidéo : Les propriétés nutritionnelles des fraises

Entrevue avec Yves Desjardins, coprésident et organisateur du 8e Symposium international sur la fraises et professeur à la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation de l’Université Laval, réalisée en août 2016.

Article : Des chefs de file en recherche et développement

Par Jennifer Crawford, agente de recherche et développement Les producteurs de l’Île d’Orléans ont la réputation de produire d’excellentes fraises. C’est ce que 150 chercheurs de partout dans le monde ont pu constater, le 17 août dernier, lors des visites […]

Présentation : Stratégies de vente de la fraise

Présentation powerpoint en français sur le marché de la fraise au Royaume-Uni, les stratégies de vente, les variétés, systèmes de production et emballage ainsi que les nouvelles tendances en Europe, par Drew Reynolds de Total Produce UK : Drew_Reynolds. VF

Présentation : Survol du marché de la fraise en Amérique du Nord

Présentation powerpoint en français sur les marchés de la fraise au Canada, au Mexique, au États-Unis ainsi que les tendances d’exportation, d’importation et de consommation par Chris Christian de la  California Strawberry Commission : Chris_Christian VF

Présentation: Le marketing et la recherche sur la fraise au Québec

Présentation powerpoint en français sur la production de fraises au Québec, les activités de marketing et l’outil de prévision des rendements développé par l’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec, par Yourianne Plante : Yourianne_Plante_VF

Présentation: Production de fraises biologiques, un nouveau paradigme durable

Lors du Symposium international sur la fraise 2016, la chercheure Martine Dorais d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Agassiz et Université Laval, a présenté la situation actuelle dans la production de fraises biologiques ainsi que les résultats de ses recherches sur la durabilité […]

L’industrie de la fraise sous la loupe au Symposium

Dans le cadre du Symposium international de la fraise 2016, Hoogstraten, une coopérative de producteurs en Belgique, a organisé une séance sur le marketing afin de permettre des échanges sur l’industrie de la fraise dans le monde, l’évolution des marchés et les différentes stratégies de […]

Bistro B – François Blais

La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]

Le Mousso – Antonin Mousseau-Rivard

La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]

Montréal Plaza – Charles-Antoine Crête

La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]

Chez Boulay, bistro boréal – Arnaud Marchand

La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]

Mesón – Marie-Fleur St-Pierre

La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]

Pastaga – Martin Juneau

La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]

Le Quai 19 – Dominic St-Jacques

La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]

Petite Maison – Danny St-Pierre

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Patrice Pâtissier – Patrice Demers

La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]

Restaurant Légende – Frédéric Laplante

La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]

Article : Visites d’entreprises, région de Montréal

Les participants du Symposium international de la fraise pouvaient choisir entre trois circuit guidés : l’Île d’Orléans, la Rive-Sud de Québec et la région de Montréal.  Quelque 450 personnes de 30 pays différents se sont rendues sur nos fermes à cette […]

Article : La fraise québécoise au diapason du monde

Par Yourianne Plante, Association des producteurs de fraises et framboises du Québec Pas moins de 670 participants, 30 pays représentés, des dizaines de conférences, des commanditaires et exposants, des centaines d’affiches scientifiques et des milliers de fraises du Québec consommées. Le bilan […]

Article : Le meilleur du Symposium dans les médias

Pour ceux qui ne pouvaient être présents et pour les curieux qui souhaitent en apprendre plus, voici une sélection des meilleurs articles et reportages parus à l’occasion du Symposium international de la fraise 2016 : Les « Olympiques de la fraise […]

Guide : Survol de la recherche sur la fraise au Québec

Réalisée dans le cadre du Symposium international sur la fraise 2016, cette publication – un portrait de la recherche sur la fraise au Québec depuis les dix dernières années – présente les résumés de 36 projets ciblés par le milieu, terminés […]

Dernier rappel : inscriptions ISS 2016

Il ne reste que quelques jours avant le début du Symposium international de la fraise qui ouvrira officiellement le 13 août prochain au Centre des congrès de Québec. À moins d’une semaine de l’événement, voici l’horaire de Fraise Tech, les 15-16 août, qui a été […]

Transformer pour varier les plaisirs

Par Isabelle Sauriol Officiellement, la transformation alimentaire englobe « toute action transformant des matières végétales ou animales brutes en produits alimentaires sûrs, mangeables et plus savoureux ». Mais pour monsieur et madame Tout-le-monde, transformer, c’est tout simplement une façon d’apprêter différemment des […]

Faites des toasts à l’été

Par Yourianne Plante Photos par Mélissa Clément Le matin, nous succombons souvent au combo beurre d’arachide et confiture ou encore aux éternelles rôties aux bananes. En pleine saison des récoltes, avez-vous déjà pensé remplacer les fruits importés par des tranches de fraises ou des […]

Les plaisirs de l’autocueillette en 2016!

Par Sarah Paré L’autocueillette est l’activité familiale par excellence au Québec. Cette tradition permet de rassembler des générations autour d’un plaisir commun : cueillir ses fraises soi-même! Afin de célébrer l’arrivée de l’été et le début de la saison 2016 de […]

Cueillis pour vous : la Fraisière Talfor

Par Larissa Fillion, Laurianne Fortier, Rebeca Moiseau, Julie Roy Au cœur de la MRC de l’Érable, à Plessisville, des gens ambitieux se lèvent à l’aube chaque matin. Ils parcourent les champs de la Fraisière Talfor, située sur la Route 116, afin […]

Les incomparables duos

Par Sarah Paré L’été est enfin arrivé! On sait tous qu’avec le temps chaud viennent… les fraises! En tarte, en confiture, avec de la crème… nos papilles ne peuvent se lasser des saveurs légères et sucrées de ce petit fruit. […]

Le métier de l’heure : cueilleur de petits fruits

Par Sarah Paré À bien y penser, le métier de cueilleur existe depuis que l’homme a intégré les petits fruits dans son alimentation. Comme aucune machine ne peut cueillir nos précieux petits trésors, dès le mois de mai, les travailleurs […]

Cueillis pour vous : la Ferme au Pré Bleu

Par Arthur Michel Cloche, Thara Dumervil, Lanéa Theaudin Située à une vingtaine de minutes à l’est de Sherbrooke, la ferme Au Pré Bleu est dirigée par les frères Nicolas et Olivier Simard. L’exploitation de 110 acres est connue pour ses petits fruits depuis […]

Cueillis pour vous : la Ferme horticole Gagnon

Par Marieke Beausoleil, Anne-Marie Bédard et Vanessa Jutras David Lemire travaillait à la Ferme Gagnon de Trois-Rivières depuis quelques années lorsqu’en 2004, l’opportunité de l’acheter s’est présentée à lui. Il saute alors sur cette occasion qui lui permet de poursuivre sa […]

Cueillis pour vous : La Ferme Cormier

Par Fanny Beaudoin, Chloé Daoust, Magali Girard, Marie-Camille Ostiguy Le lapin bondit, le chien s’amuse. C’est dans cette ambiance décontractée et invitante que Josiane Cormier, horticultrice à la Ferme Cormier, entreprise implantée depuis 1790, nous accueille dans le confort de […]

Cueillis pour vous : La Ferme Onésime Pouliot

Par Francis Chabot, Romie Di Liello, Sarah Lafontaine, Anne-Marie Soucy C’est à quelque 15 kilomètres de l’entrée de l’île d’Orléans que se situent les 150 hectares cultivés par les frères Pouliot. Onésime, le prénom de leur père, symbolise d’abord et […]

À quand les framboises d’automne?

Par Sarah Paré Encore assez méconnues, mais tout à fait délicieuses, les framboises d’automne poussent dans les champs du Québec depuis plus d’une dizaine d’années, allongeant ainsi la période de récolte jusqu’en septembre. Les retrouverons-nous bientôt en épicerie jusqu’aux premiers gels? Fruit […]

Trois règles d’or pour bien choisir ses fraises

Par Sarah Paré On n’échangerait pour rien au monde nos savoureuses fraises du Québec. Rouge vif et débordantes de saveurs, elles présentent des signes qui en disent long sur leurs qualités. Dans les champs comme en casseau, reconnaître ces indicateurs est la […]

Cueillies pour vous : Le terroir de Dunham

Par Ariane Brewer et Daphnée Papineau Lors de votre passage dans les Cantons-de-l’Est (secteur Brome-Mississiquoi), il y a un attrait touristique que vous ne voulez pas manquer : le Terroir de Dunham. Vous y serez accueillis chaleureusement par Jonathan Rainville […]

Les fraises : emblème de la culture québécoise

Par Sarah Paré Bien que chaque génération ait ses intérêts, une activité est restée un must : l’autocueillette de fraises et de framboises! Dès les premières vagues de chaleur, une frénésie s’empare de milliers d’entre nous à l’idée d’aller cueillir de […]

Cueillies pour vous : FraiseBec, une famille de saveurs

Par Mathieu Brodeur, Robert Tran, Guillaume Jacques et Frédérick Murray-Desparois Un soleil timide se lève sur la petite ville de Sainte-Anne-des-Plaines dans les Laurentides. Plus la neige fond et plus l’odeur du printemps imminent se fait sentir. Avec son arrivée […]

Cueillies pour vous : La Frissonnante

Par Élisabeth Larocque, Ariane Le Roux, Alexa Perreault et Élisa Sabatié Au Québec, produire des fraises d’hiver au goût tout aussi délectable que celles que l’on retrouve l’été? Voilà la mission de La Frissonnante! Chapeautée par deux propriétaires passionnés, cette entreprise […]

Assemblée générale annuelle 2016 de l’APFFQ

Avec la nouvelle année vient l’assemblée générale annuelle de l’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec qui fête son 18e anniversaire en 2016! Le 25 février prochain, joignez-vous aux producteurs et partenaires de votre secteur à l’hôtel Le [...]

10 usages insoupçonnés des fraises et des framboises

Par Marianne Allie-Bélisle En plus de leur goût délicieux, les fraises et les framboises sont d’excellents fruits à ajouter à notre menu au quotidien et apportent de nombreux bienfaits. Mais saviez-vous qu’on peut aussi s’en servir pour blanchir les dents, […]

Anecdotes de marchés publics

Par Isabelle Sauriol Depuis quelques années, la tendance des marchés publics prend de l’ampleur. Bien souvent ouverts à l’année, on se plaît à déambuler dans les allées débordantes de fruits et légumes colorés et parfumés. On aime les tatouiller, les […]

7 idées-cadeaux pour les fous des Fraîches

Par Marianne Allie-Bélisle Les fraises et les framboises du Québec sont présentes de juin à octobre, mais, en cachette, nous souhaitons tous pouvoir en profiter toute l’année! En attendant l’arrivée des fraises et framboises d’automne, puis pour vous aider à […]

Fraises, caramel salé, sucre d’érable…

Envie de fraises bien fraîches, d’une trempette au caramel salé et d’un soupçon de sucre d’érable? Nous serons à l’Esplanade du Stade Olympique ce vendredi 3 juillet, avec 30 autres foodtrucks au Premiers vendredis cuisine de rue. Venez chercher vos […]

Au pays des petits fruits

Cueillis pour vous: Au pays des petits fruits

Par Marianne Allie-Bélisle Vous planifiez votre prochaine escapade d’autocueillette? Partez à la découverte de la ferme Au pays des petits fruits, une entreprise familiale toute spéciale située à Mirabel. Là-bas, Chantal, Pierre-Yves et leurs quatre grands enfants vous accueilleront avec […]

Cocktails frais aux fraises et aux framboises

Cocktails frais aux fraises et aux framboises

Par Marianne Allie-Bélisle Il fait beau. Il fait chaud. Vous revenez d’une journée d’autocueillette de fraises et de framboises et maintenant la terrasse vous appelle pour un petit rafraîchissement. Que ce soit pour un 5 à 7 ou tout simplement […]

Cueillis pour vous: La fraisière Rou.G.I

Par Marianne Allie-Bélisle En prenant le champ vers les limites de la Montérégie, vous pourriez découvrir les merveilles de la Fraisière Rou.G.I. Située dans la petite ville de Sainte-Sabine, cette entreprise familiale de production maraîchère peut se vanter d’offrir une […]

Les fraises, des bijoux pour les Japonais!

Les fraises, des bijoux pour les Japonais!

Par Marianne Allie-Bélisle Si elles sont déjà très aimées des Québécois, au Japon, les fraises provoquent une véritable frénésie! D’abord, leur prix est assez étonnant : au supermarché, une barquette de six à huit fraises de bonne taille coûte entre 800 […]

Playlist estivale: en route vers l’auto-cueillette!

Playlist estivale: en route vers l’autocueillette!

Par Marianne Allie-Bélisle Si vous avez déjà trouvé le producteur le plus près de chez vous, vous savez que la route qui vous sépare de la cueillette de fraises et de framboises n’est pas très longue : les fermes sont principalement […]

Les petits fruits font de la poésie

Les petits fruits font de la poésie

En 1876, les fraises et les framboises charmaient déjà les papilles les plus raffinées. Aujourd’hui, les Fraîches se font poétiques et vous rappellent ce délicieux poème du célèbre Victor Hugo, Le Château de l’Arbrelles : Va cueillir, villageoise, La fraise et […]

Une boîte à lunch full fraîche!

Une boîte à lunch full fraîche!

Par Marianne Allie-Bélisle L’école tire à sa fin et vous rêvez d’un bon pique-nique en nature avec les enfants pour profiter du soleil et du grand air? D’ici aux vacances, comme il reste encore des idées de repas à trouver […]

La petite histoire coquine des fraises et des framboises

Par Bernard Lavallée, nutritionniste et blogueur (nutritionnisteurbain.ca) *Avertissement : le texte qui suit s’adresse à un auditoire mûr* Êtes-vous tombés, vous aussi, sous le charme des Fraîches du Québec? Les framboises et les fraises font sans aucun doute partie de la […]