Je souhaite recevoir les nouvelles des Fraîches du Québec

S’amuser avec la fraise du Québec!

Bouquet de fraises Si vous désirez mettre à profit les talents artistiques de votre Juliette ou Henri, pourquoi ne pas confectionner un bouquet de roses… avec des fraises du Québec? Une superbe idée de cadeau « maison » à offrir aux êtres […]

La fraise du Québec peut « faire sa Fraîche »!

Chaque été, les Québécois sont aux aguets et surveillent impatiemment le retour de la saison des fraises du Québec. On se précipite dans les champs de nos producteurs locaux pour y cueillir ces petits fruits, véritables bonbons de la nature! […]

Le « success story » des fraises d’automne au Québec!

Par Gabrielle Podilchuk Les gens oublient souvent que les fraises du Québec sont disponibles cinq mois par année.  Eh oui, c’est possible, des fraises du Québec qui sortent tout droit du champ jusqu’au mois d’octobre! Mais comment ça s’explique? La présence […]

La fraise tatouée sur le cœur !

Alors que les fraises du Québec sont en abondance, vous êtes peut-être allé visiter l’un des 500 producteurs  du Québec pour faire le plein de délicieux petits fruits. Derrière chaque champ, chaque casseau, se trouvent de grands travailleurs pour qui […]

La framboise québécoise!

Par Gabrielle Podilchuk   L’histoire de la framboise : La framboise est un petit fruit de la famille des Rubus, tout comme la mûre, la Rubus fruticosus. Son nom scientifique est Rubus idaeus, inspiré de l’histoire qui l’entoure. « La légende veut […]

L’autocueillette… ce fabuleux souvenir!

Par Isabelle Sauriol En 1984 j’avais 10 ans. Dans ce temps-là on aurait dit que les vacances scolaires duraient 6 mois… et six mois de soleil à part ça!! Des jours et des jours de totale liberté. Du moins, c’était […]

La fraise, super depuis toujours!

Le « superaliment » qui traverse les modes Par Les Fraîches du Québec Chaque année, de nouvelles tendances émergent et certains aliments ont la cote. Kale, noix de coco, chia, baie d’açaï… Si certains étaient méconnus de la population il y a […]

Sites d’autocueillette près de Québec

Par Gabrielle Podilchuk La saison de l’autocueillette est officiellement arrivée au Québec! C’est une activité parfaite à faire en famille ou entre amis, et nous avons la chance d’avoir des sites pour faire l’autocueillette un peu partout dans la province, […]

La fraise du Québec dans l’alimentation des enfants

La fraise du Québec dans l’alimentation des enfants  Pas besoin d’inventer de grands stratagèmes afin que vos petits trésors succombent aux charmes de la fraise du Québec, richesse de notre terroir québécois. Vous n’avez qu’à disposer quelques baies au centre […]

Sites d’autocueillette près de Montréal

Par Gabrielle Podilchuk L’été s’en vient, lentement, mais sûrement! Et qui dit été dit fraises du Québec!  L’autocueillette est l’activité estivale par excellence. Que ce soit en famille ou entre amis, cueillir des fraises est une activité très amusante, autant […]

Transformer pour varier les plaisirs

Par Isabelle Sauriol Officiellement, la transformation alimentaire englobe « toute action transformant des matières végétales ou animales brutes en produits alimentaires sûrs, mangeables et plus savoureux ». Mais pour monsieur et madame Tout-le-monde, transformer, c’est tout simplement une façon d’apprêter différemment des […]

Faites des toasts à l’été

Par Yourianne Plante Photos par Mélissa Clément Le matin, nous succombons souvent au combo beurre d’arachide et confiture ou encore aux éternelles rôties aux bananes. En pleine saison des récoltes, avez-vous déjà pensé remplacer les fruits importés par des tranches de fraises ou des […]

Les plaisirs de l’autocueillette en 2016!

Par Sarah Paré L’autocueillette est l’activité familiale par excellence au Québec. Cette tradition permet de rassembler des générations autour d’un plaisir commun : cueillir ses fraises soi-même! Afin de célébrer l’arrivée de l’été et le début de la saison 2016 de […]

Les incomparables duos

Par Sarah Paré L’été est enfin arrivé! On sait tous qu’avec le temps chaud viennent… les fraises! En tarte, en confiture, avec de la crème… nos papilles ne peuvent se lasser des saveurs légères et sucrées de ce petit fruit. […]

Trois règles d’or pour bien choisir ses fraises

Par Sarah Paré On n’échangerait pour rien au monde nos savoureuses fraises du Québec. Rouge vif et débordantes de saveurs, elles présentent des signes qui en disent long sur leurs qualités. Dans les champs comme en casseau, reconnaître ces indicateurs est la […]

7 idées-cadeaux pour les fous des Fraîches

Par Marianne Allie-Bélisle Les fraises et les framboises du Québec sont présentes de juin à octobre, mais, en cachette, nous souhaitons tous pouvoir en profiter toute l’année! En attendant l’arrivée des fraises et framboises d’automne, puis pour vous aider à […]

Fraises, caramel salé, sucre d’érable…

Envie de fraises bien fraîches, d’une trempette au caramel salé et d’un soupçon de sucre d’érable? Nous serons à l’Esplanade du Stade Olympique ce vendredi 3 juillet, avec 30 autres foodtrucks au Premiers vendredis cuisine de rue. Venez chercher vos […]

Cocktails frais aux fraises et aux framboises

Cocktails frais aux fraises et aux framboises

Par Marianne Allie-Bélisle Il fait beau. Il fait chaud. Vous revenez d’une journée d’autocueillette de fraises et de framboises et maintenant la terrasse vous appelle pour un petit rafraîchissement. Que ce soit pour un 5 à 7 ou tout simplement […]

Playlist estivale: en route vers l’auto-cueillette!

Playlist estivale: en route vers l’autocueillette!

Par Marianne Allie-Bélisle Si vous avez déjà trouvé le producteur le plus près de chez vous, vous savez que la route qui vous sépare de la cueillette de fraises et de framboises n’est pas très longue : les fermes sont principalement […]

Les petits fruits font de la poésie

Les petits fruits font de la poésie

En 1876, les fraises et les framboises charmaient déjà les papilles les plus raffinées. Aujourd’hui, les Fraîches se font poétiques et vous rappellent ce délicieux poème du célèbre Victor Hugo, Le Château de l’Arbrelles : Va cueillir, villageoise, La fraise et […]

Une boîte à lunch full fraîche!

Une boîte à lunch full fraîche!

Par Marianne Allie-Bélisle L’école tire à sa fin et vous rêvez d’un bon pique-nique en nature avec les enfants pour profiter du soleil et du grand air? D’ici aux vacances, comme il reste encore des idées de repas à trouver […]