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Transformer pour varier les plaisirs

Par Isabelle Sauriol Officiellement, la transformation alimentaire englobe « toute action transformant des matières végétales ou animales brutes en produits alimentaires sûrs, mangeables et plus savoureux ». Mais pour monsieur et madame Tout-le-monde, transformer, c’est tout simplement une façon d’apprêter différemment des […]

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Les plaisirs de l’autocueillette en 2016!

Par Sarah Paré L’autocueillette est l’activité familiale par excellence au Québec. Cette tradition permet de rassembler des générations autour d’un plaisir commun : cueillir ses fraises soi-même! Afin de célébrer l’arrivée de l’été et le début de la saison 2016 de […]

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Cueillis pour vous : la Fraisière Talfor

Par Larissa Fillion, Laurianne Fortier, Rebeca Moiseau, Julie Roy Au cœur de la MRC de l’Érable, à Plessisville, des gens ambitieux se lèvent à l’aube chaque matin. Ils parcourent les champs de la Fraisière Talfor, située sur la Route 116, afin […]

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Cueillis pour vous : la Ferme au Pré Bleu

Par Arthur Michel Cloche, Thara Dumervil, Lanéa Theaudin Située à une vingtaine de minutes à l’est de Sherbrooke, la ferme Au Pré Bleu est dirigée par les frères Nicolas et Olivier Simard. L’exploitation de 110 acres est connue pour ses petits fruits depuis […]

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Cueillis pour vous : la Ferme horticole Gagnon

Par Marieke Beausoleil, Anne-Marie Bédard et Vanessa Jutras David Lemire travaillait à la Ferme Gagnon de Trois-Rivières depuis quelques années lorsqu’en 2004, l’opportunité de l’acheter s’est présentée à lui. Il saute alors sur cette occasion qui lui permet de poursuivre sa […]

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Cueillis pour vous : La Ferme Cormier

Par Fanny Beaudoin, Chloé Daoust, Magali Girard, Marie-Camille Ostiguy Le lapin bondit, le chien s’amuse. C’est dans cette ambiance décontractée et invitante que Josiane Cormier, horticultrice à la Ferme Cormier, entreprise implantée depuis 1790, nous accueille dans le confort de […]

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Cueillis pour vous : La Ferme Onésime Pouliot

Par Francis Chabot, Romie Di Liello, Sarah Lafontaine, Anne-Marie Soucy C’est à quelque 15 kilomètres de l’entrée de l’île d’Orléans que se situent les 150 hectares cultivés par les frères Pouliot. Onésime, le prénom de leur père, symbolise d’abord et […]

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Cueillies pour vous : Le terroir de Dunham

Par Ariane Brewer et Daphnée Papineau Lors de votre passage dans les Cantons-de-l’Est (secteur Brome-Mississiquoi), il y a un attrait touristique que vous ne voulez pas manquer : le Terroir de Dunham. Vous y serez accueillis chaleureusement par Jonathan Rainville […]

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Cueillies pour vous : FraiseBec, une famille de saveurs

Par Mathieu Brodeur, Robert Tran, Guillaume Jacques et Frédérick Murray-Desparois Un soleil timide se lève sur la petite ville de Sainte-Anne-des-Plaines dans les Laurentides. Plus la neige fond et plus l’odeur du printemps imminent se fait sentir. Avec son arrivée […]

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Cueillies pour vous : La Frissonnante

Par Élisabeth Larocque, Ariane Le Roux, Alexa Perreault et Élisa Sabatié Au Québec, produire des fraises d’hiver au goût tout aussi délectable que celles que l’on retrouve l’été? Voilà la mission de La Frissonnante! Chapeautée par deux propriétaires passionnés, cette entreprise […]

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Assemblée générale annuelle 2016 de l’APFFQ

Avec la nouvelle année vient l’assemblée générale annuelle de l’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec qui fête son 18e anniversaire en 2016! Le 25 février prochain, joignez-vous aux producteurs et partenaires de votre secteur à l’hôtel Le [...]
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Anecdotes de marchés publics

Par Isabelle Sauriol Depuis quelques années, la tendance des marchés publics prend de l’ampleur. Bien souvent ouverts à l’année, on se plaît à déambuler dans les allées débordantes de fruits et légumes colorés et parfumés. On aime les tatouiller, les […]

Au pays des petits fruits

Cueillis pour vous: Au pays des petits fruits

Par Marianne Allie-Bélisle Vous planifiez votre prochaine escapade d’autocueillette? Partez à la découverte de la ferme Au pays des petits fruits, une entreprise familiale toute spéciale située à Mirabel. Là-bas, Chantal, Pierre-Yves et leurs quatre grands enfants vous accueilleront avec […]

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Cueillis pour vous: La fraisière Rou.G.I

Par Marianne Allie-Bélisle En prenant le champ vers les limites de la Montérégie, vous pourriez découvrir les merveilles de la Fraisière Rou.G.I. Située dans la petite ville de Sainte-Sabine, cette entreprise familiale de production maraîchère peut se vanter d’offrir une […]