Pourquoi les framboises du Québec?

La framboise du Québec est sucrée, juteuse et délicieuse, mais aussi bonne pour l'économie locale! Pourquoi?

Plus près de vous = plus fraîche!

Parce qu’elle provient des champs le plus près de chez vous, la framboise du Québec demande peu de transport pour l’amener jusqu’à votre table. Elle reste ainsi plus fraîche et plus goûteuse.

Plus naturelle!

Au fil des ans, les producteurs ont mis au point des techniques de production écologiques et qui exigent une utilisation minimale de l’eau et des produits de soutien des cultures. Les producteurs de framboises du Québec réussissent ainsi à produire des framboises juteuses, sucrées et vitaminées dans un environnement naturel et sain.

Bonne pour vous, bonne pour nous!

Les quelque 700 producteurs de fraises et framboises du Québec emploient annuellement près de 15 000 personnes! Il y a près de 400 producteurs de framboises au Québec!

Astuces pour mieux profiter du goût des framboises du Québec

À l'achat ou la cueillette

• On reconnaît une bonne framboise à sa fermeté et à sa brillance.
• Cueillez-les de préférence le matin, moment où elles sont le plus sucrées (et se conservent donc plus longtemps).

Entreposage et conservation

• La framboise se déguste fraîche, mais se conserve jusqu'à deux jours au frigo.
• Il faut éviter de laver les framboises car l’eau les fait ramollir.

• Pour conserver la belle couleur vive, il s’agit d’arroser les framboises de jus naturel de citron, d'orange ou de pamplemousse. 

Congélation

• Pour congeler des framboises, il faut d'abord les secouer sur un linge humide pour les nettoyer et déloger les insecters qui peuvent parfois s'introduire à l'intérieur, avant de les étendre sur une plaque à biscuit et les placer au congélateur. Quand elles sont bien gelées, les déposer dans des sacs hermétiques, puis les remettre au congélateur. Vous pourrez ainsi utiliser seulement la quantité nécessaire selon vos besoins.