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Cocktails frais aux fraises et aux framboises

Par Marianne Allie-Bélisle

Il fait beau. Il fait chaud. Vous revenez d’une journée d’autocueillette de fraises et de framboises et maintenant la terrasse vous appelle pour un petit rafraîchissement. Que ce soit pour un 5 à 7 ou tout simplement pour profiter de votre cour, ces recettes de cocktail à base de Fraîches nouvellement cueillies sauront vous désaltérer!

Sangria fraises-limonadeCocktails frais aux fraises et aux framboises

  • – 2 citrons
  • – 1 pomme
  • – 1 tasse de fraises du Québec cueillies vous-même
  • – 1 bouteille (750 ml) du vin blanc de votre choix
  • – ½ tasse de rhum
  • – Boisson gazeuse au citron (7up, Sprite, etc.)

Coupez les citrons, la pomme et les fraises fraîches en tranches et étalez-les au fond d’un grand pichet. Versez ensuite le vin et le rhum, puis laissez le tout mariner dans le réfrigérateur pendant quelques heures pour que l’alcool recueille toute la saveur des fruits. Retirez finalement du réfrigérateur et ajoutez la boisson gazeuse choisie. Au moment du service, versez le mélange dans chaque verre avec quelques morceaux de fruits et savourez!

Mojito aux framboises

Pour uneCocktails frais aux fraises et aux framboises personne :

  • – 2 oz de rhum blanc
  • – ½ citron vert
  • – 1 oz de sirop de framboise (pour une version maison : faire bouillir des framboises avec du sucre et filtrer)
  • – 4 feuilles de menthe
  • – Quelques framboises du Québec cueillies vous-mêmes
  • – Eau pétillante
  • – Glaçons

Dans un grand verre, écrasez les feuilles de menthe, les framboises et le sirop. Ajoutez ensuite le jus du citron vert pressé. Remplissez à la moitié du verre de glace et ajoutez le rhum. Mélangez puis ajouter l’eau pétillante. Difficile d’être plus frais!

Fraise toniqueCocktails frais aux fraises et aux framboises

Pour une personne :

  • – 2 oz de dry gin
  • – Jus de citron
  • – Soda tonique
  • – Quelques fraises du Québec cueillies vous-mêmes
  • – 2 feuilles de basilic frais
  • – Glaçons

Dans un verre, écraser légèrement les fraises coupées en tranches et le basilic. Ajoutez des glaçons, le dry gin et un trait de jus de citron. Remplissez le verre de soda tonique. Cette recette est toute aussi délicate avec des framboises!

FramboisineCocktails frais aux fraises et aux framboises

  • – Une bouteille (750 ml) de vin mousseux
  • – 4 oz de sirop de sucre de canne (pour une version maison : faire bouillir du sucre et de l’eau en quantité équivalente jusqu’à ce que le sucre soit dissout)
  • – 3 oz de Grand Marnier (ou autre triple sec)
  • – 1 tasse de framboises du Québec cueillies vous-mêmes

Faites d’abord congeler les framboises (voyez comment ici). Versez dans un grand bol le vin mousseux, le sirop de sucre de canne et le Grand Marnier. Ajoutez les framboises congelées à la dernière minute en guise de glaçons et servez ce punch savoureux à vos convives!

Vodka aromatisée maison 

  • – Environ 1 tasse de fraises du Québec cueillies vous-même
  • – 2 à 4 feuilles de basilic frais
  • – Environ 1 tasse de vodka
  • – 1 pot MassonCocktails frais aux fraises et aux framboises

Coupez les fraises en tranches et déposez (ne pas écraser) dans le pot Masson jusqu’à la ligne du couvercle. Incorporez les feuilles de basilic au fur et à mesure pour qu’elles soient dispersées dans le récipient. Remplir de vodka et fermer hermétiquement le couvercle. Brasser le tout quelques secondes, puis entreposer dans un endroit sombre et frais pendant environ trois jours. Lorsque la vodka aura assez infusé, le liquide aura pris la couleur rouge des fruits. Filtrez ensuite la vodka dans un autre récipient que vous pourrez entreposer – toujours dans un endroit sombre et frais – jusqu’à un an. Vous pourrez vous servir de votre résultat comme base pour n’importe quel cocktail à la vodka, mais avec une petite touche sucrée! Soyez créatif et créez votre propre vodka aromatisée aux framboises, aux bleuets, à la vanille ou… aux concombres!

Pour les enfants ou tout simplement pour un cocktail sans alcool, vous devriez essayer notre smoothie chai fraises et framboises. Vous pouvez aussi parcourir le site des alcools de petits fruits du Québec pour découvrir leurs délicieux produits. Pour vos recettes, visitez l’un des 300 producteurs offrant l’autocueillette partout au Québec et vous aurez toujours des fraises et des framboises fraîches à portée de main!

Inspiration: