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Le Serpent – Michele Mercuri

La Prolongation, c’est 8 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 19 septembre au 13 octobre 2017, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ au restaurant participant de votre choix en visitant la page Facebook des Fraîches du Québec.

Salade de fraises, betteraves, foie gras et pain brioché

Crédit photo : Caroline Dostie

Le Serpent
257, rue Prince
Montréal, Québec

À la suite d’une formation à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec en 2000 et un passage à l’hôtel Saint-James et au restaurant Bronte, respectivement comme chef exécutif et sous-chef, Michele Mercuri est depuis 2013 le chef du restaurant Le Serpent que l’on décrit comme une « brasserie contemporaine aux accents italiens ». C’est sur la rue Prince à Montréal que vous pourrez goûter la cuisine de Michele dans un décor étonnant et une atmosphère unique où l’on vous propose un menu savoureux et un service des plus chaleureux.

En 2017, Michele a collaboré au livre Ah les fraises et les framboises!, conçu dans le cadre du 20e anniversaire de l’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec et du 10e anniversaire de la marque distinctive de ces petits fruits, Les Fraîches du Québec. Il s’agit d’un éloge à ces petits fruits tant aimés par les Québécois!