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Des framboises québécoises huit mois par année !

Des framboises québécoises huit mois par année : un reportage de Pascale Lacombe sur Radio Canada.ca

https://ici.radio-canada.ca/info/videos/media-7896191/deja-framboises-quebec

 

Une framboise d’hiver cultivée en serre fait son apparition sur les tablettes des épiceries. Les Serres Demers ont mis cinq ans à développer le concept, une première en Amérique du Nord.

Après les légumes en serre, il était naturel pour les Productions horticoles Demers de développer la production du petit fruit rouge.

La framboise plus rouge et plus grosse que celle retrouvée dans les champs est aussi plus sucrée.  Un avantage selon le président-directeur général des Productions horticoles Demers.  À la base, il y a le goût et le taux de sucre est beaucoup plus élevé qu’une framboise conventionnelle qui vient d’une production en champs.

Jacques Demers, président-directeur général des Productions horticoles Demers

 

La production de la framboise de serre comporte son lot de défis techniques.

Le framboisier doit subir une période de refroidissement, pour ensuite passer dans une période de « dormance » dans une salle réfrigérée.

Plusieurs facteurs comme la température, la lumière, ou même les insectes doivent être considérés.

« On voit des bourdons qui se promènent dans la serre pour la pollinisation. Ce sont tous des facteurs qu’on doit recréer pour arriver à avoir un climat et une situation qui reproduit l’été », explique M.Demers.

Potentiel économique pour le Québec

Les Productions horticoles Demers souhaitent offrir des framboises huit mois par année.

« Nous avons une vague de production printanière et par la suite en octobre, novembre et décembre, nous aurons une autre vague de production en serre ».

Malgré la concurrence et un coût de production élevé, Jacques Demers estime que cette culture peut être rentable et saura se démarquer.

« Une framboise qui voyage 4, 5, 6000 kilomètres à partir de la Californie, il y a énormément de gaz à effets de serre qui est émis, le coût de production est aussi très élevé » croit-il.

Les framboises seront disponibles dans 150 épiceries du Québec.