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Croûtons de pain grillés à la ricotta chocolatée et aux framboises

Cuisson 8 minutes
Préparation 15 minutes
12 portions

Ingrédients

  • 50 g de chocolat noir 70 %
  • 1/2 tasse de fromage ricotta
  • 1 baguette de pain ciabatta
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 tasse de framboises du Québec
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à thé de vinaigre balsamique

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer du feu, ajouter la ricotta puis bien mélanger. Réserver.
  2. Couper des croûtons d’une épaisseur de 2 cm. Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre puis cuire les croûtons pendant 2 à 3 minutes de chaque côté afin de les dorer. Réserver.
  3. Combiner les framboises avec le miel et le vinaigre balsamique. Bien mélanger.
  4. Garnir chaque croûton avec la ricotta au chocolat et la garniture aux framboises. Servir.

 

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