Je souhaite recevoir les nouvelles des Fraîches du Québec

Sorbet à la fraise tardive du Québec et géranium rosat

Ingrédients

  • 4 tasses de fraises fraîches, tranchées
  • 3/4 tasse de sucre
  • Jus de 1/2 citron
  • Quelques feuilles de géranium rosat (Pelargonium ‘rosat’)

Préparation

  1. Mijoter tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que les fruits soient cuits, que le sucre ait complètement fondu et que le parfum du géranium rosat soit bien infusé dans le liquide.
  2. Passer au tamis en pressant bien et jeter les solides.
  3. Verser le mélange dans une sorbetière et baratter selon les indications du fabricant.

 

Une recette de Charles Part, chef
Restaurant Les Fougères

Retour aux recettes
Retour aux recettes