Josée Gagné est productrice aux Jardins BaieLactée, au Saguenay. En plus de produire des fraises et autres légumes de saison, elle a décidé de s’impliquer au sein de l’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec en tant qu’administratrice. […]
22 septembre 2020
Bien qu’à l’arrivée de l’automne on ait plutôt tendance à penser aux pommes et aux citrouilles, il est toujours possible de se régaler de bonnes fraises et framboises du Québec! On vous propose 8 recettes avec ces délicieuses baies rouges […]
2 septembre 2020
À 30 minutes de Montréal en Montérégie, les friands d’agrotourisme trouveront l’endroit rêvé : La Belle de Coteau-du-Lac. L’entreprise familiale offre une grande variété de produits et une foule d’activités pour apprécier le meilleur de la campagne. Une entreprise familiale […]
11 août 2020
L’autocueillette est une activité particulièrement populaire cette année. Après avoir lancé un cri du cœur aux Québécois et Québécoises pour les inciter à prioriser l’achat local, vous avez été nombreux à répondre à l’appel des producteurs. L’autocueillette: plus populaire que […]
9 juillet 2020
Située à l’entrée de Sainte-Marie, l’entreprise Aux fruits de la colline est le résultat d’années d’effort mené par deux agronomes partageant une passion commune : l’agriculture. Justine Breton et Jean-François Dion embrassaient un rêve commun, celui de posséder une entreprise […]
7 juillet 2020
La Fête nationale cogne à la grande porte du Québec et c’est le meilleur moment de se rappeler ce qu’on préfère le plus de notre belle province. Pour les fruits, c’est indéniable : les fraises ont la côte! #1 Fraise […]
23 juin 2020
En Montérégie, une grande ferme de fraises se cache loin de la route et de la circulation : le Verger du Père de la fraise. À Saint-Paul-d’Abbotsford, Micheline, co-propriétaire de l’entreprise avec son conjoint Roger, nous l’assure : ses clients […]
18 juin 2020
Vous faites peut-être partie des personnes qui se posent cette question : l’autocueillette est-elle autorisée en 2020? La réponse est OUI! En effet, vous pourrez profiter du grand air, du beau soleil et cueillir vos fruits frais chez votre producteur […]
17 juin 2020
Chaque été, les Québécois sont aux aguets et surveillent impatiemment le retour de la fraise du Québec. On se précipite dans les champs de nos producteurs locaux pour y cueillir ces petits fruits, véritables bonbons de la nature ! Pas étonnant […]
12 juin 2020
3 raisons de manger des fraises et des framboises du Québec Plusieurs raisons sont bonnes pour manger des fraises et des framboises. On vous en nomme trois qui figure au top de la liste: Pour le plaisir, tout simplement … […]
11 juin 2020
S’approvisionner chez son producteur local La pandémie mondiale paralyse plusieurs pans de notre économie. Cependant, soyez rassuré : il est toujours possible d’aller s’approvisionner de façon sécuritaire chez un producteur local en kiosque, en marché public ou directement à la […]
3 juin 2020
Personne ne pourra résister au goût d’une fraise juteuse et remplie de soleil enveloppée de savoureux chocolat fondu de Chocolats Favoris ! C’est le pari que les producteurs de fraises et framboises du Québec prennent en offrant ce duo parfait sur leurs fermes cette année. Une raison de plus […]
26 mai 2020
L’année 2020 est déjà bien entamée, mais on aime se rappeler des bons souvenirs de l’année 2019. Augmentation des ventes, récoltes automnales de fraises, nouvelles techniques de culture : les fraises et les framboises du Québec sont à l’honneur. Pour tout […]
21 février 2020
La bûche de Noël, la dinde, les tourtières et les saucisses cocktail : tous d’excellents classiques du temps des fêtes. Mais pourquoi ne pas ajouter des saveurs d’été à votre menu du temps des fêtes? Les Fraîches du Québec vous […]
20 décembre 2019
LE BONHEUR EST À LA FERME C’est à Rougemont en Montérégie que la 4e génération de producteurs maraîchers poursuit le rêve et vit la passion de travailler à la ferme. Philippe Beauregard et sa sœur Marjolaine se sont donné comme […]
8 octobre 2019
TRAVAILLER EN FAMILLE On l’entend souvent: le travail en agriculture est très exigeant et il peut être difficile de trouver une relève. Qu’est-ce qui fait que certains jeunes, génération après génération, décident de rester à la ferme? Véronique Gadbois, […]
6 septembre 2019
Au cours des dernières semaines, les fraises du Québec ont été mises sur la sellette par certains médias. À la suite de la diffusion de résultats partiels du Programme de surveillance de pesticides dans les fruits et légumes du ministère […]
20 août 2019
UNE FAMILLE DE PIONNIERS Jean-Julien Plante est la 4e génération de cultivateurs à la ferme Jean-Pierre Plante à l’Île d’Orléans et pourtant, il est un pionnier dans sa production : il est le premier dans sa famille à cultiver des […]
6 août 2019
Il y a déjà tellement de bonnes raisons d’aimer les framboises locales fraîchement cueillies, rouges et juteuses. Selon moi, les framboises ce n’est rien de moins que du pur bonheur dans la bouche, un équilibre parfait entre le sucré et […]
16 juillet 2019
Quoi de mieux, en plein cœur d’été, que de s’asseoir sur une terrasse et admirer une vue imprenable sur les champs verts, tout en dégustant un sundae aux fraises fraîches? La Bleuetière Marland, une ferme gourmande, spécialisée dans la […]
11 juillet 2019
À 5 ans, alors qu’il vivait dans la ville de Québec, Christian Hébert rêvait déjà d’être agriculteur. Aujourd’hui, il est propriétaire de 27 hectares dans la MRC de Portneuf et le plus grand producteur de framboises d’automne jaunes en […]
14 juin 2019
Si l’équipe des Fraîches du Québec passe l’été faire la promotion de la saison des fraises et framboises du Québec, elle profite de l’hiver pour faire avancer ses nombreux projets de recherche qui permettent aux fermes de produire plus et […]
15 mars 2019
Une nouvelle technique de production pourrait faire des producteurs de framboises du Québec les leaders de l’industrie en Amérique du Nord. Reportage : Olivier Bachand. Pour visionner le reportage : https://ici.radio-canada.ca/info/videos/media-7927988/framboises-en-pots
26 juillet 2018
LA FRAISE DU QUÉBEC à L’Épicerie (Radio-Canada) Les fraises du Québec ont conquis le cœur des Québécois qui peuvent maintenant les déguster de juin à octobre et à bon prix. Même si la concurrence étrangère est encore vive, les producteurs […]
26 juillet 2018
La framboise du Québec a une nouvelle raison de faire sa fraîche… Photo : Caroline Dostie Une technique innovante de production fait présentement son apparition dans les champs des producteurs et elle s’annonce prometteuse. Cultiver la framboise hors-sol facilite non seulement […]
18 juillet 2018
Cette variété encore très peu connue au Québec ressemble à la mûre, mais la framboise noire possède de sa propre personnalité. Voici quelques faits intéressants pour vous familiariser avec ce petit fruit unique Framboises noires de la Ferme Bourdelais Contrairement […]
18 juillet 2018
Au Québec, la production de fruits et de légumes est étendue et diversifiée. Quoi de plus agréable que de circuler parmi les étalages de fruits et légumes aux couleurs et aux odeurs alléchantes ! Dans l’optique d’une saine alimentation, il […]
24 mai 2018
L’autocueillette est l’une des meilleures activités pour profiter de l’été au Québec. Que ce soit entre amis, en famille ou encore en couple, petits et grands s’y plairont! Les sites sont nombreux et les producteurs toujours contents de vous recevoir […]
23 mai 2018
Il y a autant de raisons d’aimer les fraises qu’il y a de fraizophiles au Québec! Voici pourquoi ce fruit est la vedette de nos étés. 1. Parce qu’elles goûtent meilleures Ce n’est pas un secret. Les fraises du Québec sont […]
23 mai 2018
Par Hélène Raymond, Communicatrice spécialisée en agroalimentaire Des fraises ou des framboises chez soi ? Au potager, dans une parcelle spécialement aménagée, en pots ou en jardinières, on peut s’amuser. Voici quelques notions élémentaires à considérer. Le sol Il constitue l’essence […]
14 mai 2018
Des framboises québécoises huit mois par année : un reportage de Pascale Lacombe sur Radio Canada.ca https://ici.radio-canada.ca/info/videos/media-7896191/deja-framboises-quebec Une framboise d’hiver cultivée en serre fait son apparition sur les tablettes des épiceries. Les Serres Demers ont mis cinq ans à développer le concept, une première […]
8 mai 2018
Les framboises fraîches que l’on trouve au supermarché proviennent le plus souvent de la Californie. Les producteurs d’ici ont bien l’intention de renverser cette tendance. Des variétés capables de produire jusqu’à l’automne et de nouvelles techniques de culture en serre […]
3 avril 2018
Portrait de Christian Hébert et Karen Morin du Domaine Hébert, producteurs de fraises et framboise dans la région de la Capitale-Nationale-Côte-Nord, en direct de la ferme. À lire dans la Revue l’U de l’Union des producteurs agricoles : LUUP_2017-10-18 5
9 novembre 2017
Par Gabrielle Podilchuk Dans un article de La Presse publié le 20 mai 2017, on nous présentait la vie de femmes qui quittent leur famille pour venir travailler tout l’été dans les champs de Sainte-Anne-des-Plaines. Essentiellement des Mexicaines et des […]
26 octobre 2017
La Prolongation, c’est 8 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 19 septembre au 13 octobre 2017, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 […]
25 septembre 2017
La Prolongation, c’est 8 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 19 septembre au 13 octobre 2017, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 […]
25 septembre 2017
La Prolongation, c’est 8 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 19 septembre au 13 octobre 2017, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 […]
25 septembre 2017
La Prolongation, c’est 8 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 19 septembre au 13 octobre 2017, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 […]
25 septembre 2017
La Prolongation, c’est 8 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 19 septembre au 13 octobre 2017, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 […]
21 septembre 2017
La Prolongation, c’est 8 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 19 septembre au 13 octobre 2017, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 […]
20 septembre 2017
La Prolongation, c’est 8 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 19 septembre au 13 octobre 2017, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 […]
20 septembre 2017
La Prolongation, c’est 8 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 19 septembre au 13 octobre 2017, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 […]
20 septembre 2017
La Prolongation, c’est 8 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 19 septembre au 13 octobre 2017, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 […]
19 septembre 2017
Bouquet de fraises Si vous désirez mettre à profit les talents artistiques de votre Juliette ou Henri, pourquoi ne pas confectionner un bouquet de roses… avec des fraises du Québec? Une superbe idée de cadeau « maison » à offrir aux êtres […]
6 septembre 2017
Chaque été, les Québécois sont aux aguets et surveillent impatiemment le retour de la saison des fraises du Québec. On se précipite dans les champs de nos producteurs locaux pour y cueillir ces petits fruits, véritables bonbons de la nature! […]
6 septembre 2017
Par Gabrielle Podilchuk Les gens oublient souvent que les fraises du Québec sont disponibles cinq mois par année. Eh oui, c’est possible, des fraises du Québec qui sortent tout droit du champ jusqu’au mois d’octobre! Mais comment ça s’explique? La présence […]
22 août 2017
Alors que les fraises du Québec sont en abondance, vous êtes peut-être allé visiter l’un des 500 producteurs du Québec pour faire le plein de délicieux petits fruits. Derrière chaque champ, chaque casseau, se trouvent de grands travailleurs pour qui […]
7 août 2017
Par Gabrielle Podilchuk L’histoire de la framboise : La framboise est un petit fruit de la famille des Rubus, tout comme la mûre, la Rubus fruticosus. Son nom scientifique est Rubus idaeus, inspiré de l’histoire qui l’entoure. « La légende veut […]
25 juillet 2017
Par Isabelle Sauriol En 1984 j’avais 10 ans. Dans ce temps-là on aurait dit que les vacances scolaires duraient 6 mois… et six mois de soleil à part ça!! Des jours et des jours de totale liberté. Du moins, c’était […]
7 juillet 2017
Le « superaliment » qui traverse les modes Par Les Fraîches du Québec Chaque année, de nouvelles tendances émergent et certains aliments ont la cote. Kale, noix de coco, chia, baie d’açaï… Si certains étaient méconnus de la population il y a […]
4 juillet 2017
Par Gabrielle Podilchuk La saison de l’autocueillette est officiellement arrivée au Québec! C’est une activité parfaite à faire en famille ou entre amis, et nous avons la chance d’avoir des sites pour faire l’autocueillette un peu partout dans la province, […]
26 juin 2017
Par Gabrielle Podilchuk Marjolaine et Philippe Beauregard, du Potager Mont-Rouge Halte Gourmande, remportaient cette semaine la bourse de 10 000 $ de la relève agricole pour la MRC de Rouville pour l’année 2016. Fille et fils de Marielle Farley et Robert Beauregard, ils […]
20 juin 2017
La fraise du Québec dans l’alimentation des enfants Pas besoin d’inventer de grands stratagèmes afin que vos petits trésors succombent aux charmes de la fraise du Québec, richesse de notre terroir québécois. Vous n’avez qu’à disposer quelques baies au centre […]
19 juin 2017
Par Gabrielle Podilchuk L’été s’en vient, lentement, mais sûrement! Et qui dit été dit fraises du Québec! L’autocueillette est l’activité estivale par excellence. Que ce soit en famille ou entre amis, cueillir des fraises est une activité très amusante, autant […]
12 juin 2017
Le responsable principal de la recherche chez Hoogstraten en Belgique présente cette importante coopérative qui regroupe 200 producteurs et qui commercialise des fraises 365 jours par année.
4 octobre 2016
Propriétés nutritionnelles insoupçonnées, piégeage de la drosophile à aile tacheté en Suisse, essais de cultivars prometteurs au Canada et culture à l’année en Belgique, découvrez les avancées que 4 experts de la fraise ont a vous révéler. Écoutez les entrevues […]
30 septembre 2016
Le bilan du coprésident et organisateur principal du Symposium international de la fraises 2016, le professeur Yves Desjardins.
29 septembre 2016
Interview with Andrew Jamieson, Research Scientist, Agriculture and Agri-food Canada.
29 septembre 2016
Entrevue réalisée avec Catherine Baroffio d’Agroscope lors du Symposium international sur la fraise en août 2016 Pour consulter la présentation de Mme Baroffio : techtransfer_baroffio_160816_sansmovies
29 septembre 2016
Entrevue avec Yves Desjardins, coprésident et organisateur du 8e Symposium international sur la fraises et professeur à la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation de l’Université Laval, réalisée en août 2016.
29 septembre 2016
Par Jennifer Crawford, agente de recherche et développement Les producteurs de l’Île d’Orléans ont la réputation de produire d’excellentes fraises. C’est ce que 150 chercheurs de partout dans le monde ont pu constater, le 17 août dernier, lors des visites […]
7 septembre 2016
Présentation powerpoint en français sur le marché de la fraise au Royaume-Uni, les stratégies de vente, les variétés, systèmes de production et emballage ainsi que les nouvelles tendances en Europe, par Drew Reynolds de Total Produce UK : Drew_Reynolds. VF
1 septembre 2016
Présentation powerpoint en français sur les marchés de la fraise au Canada, au Mexique, au États-Unis ainsi que les tendances d’exportation, d’importation et de consommation par Chris Christian de la California Strawberry Commission : Chris_Christian VF
1 septembre 2016
Présentation powerpoint en français sur la production de fraises au Québec, les activités de marketing et l’outil de prévision des rendements développé par l’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec, par Yourianne Plante : Yourianne_Plante_VF
1 septembre 2016
Lors du Symposium international sur la fraise 2016, la chercheure Martine Dorais d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Agassiz et Université Laval, a présenté la situation actuelle dans la production de fraises biologiques ainsi que les résultats de ses recherches sur la durabilité […]
1 septembre 2016
Dans le cadre du Symposium international de la fraise 2016, Hoogstraten, une coopérative de producteurs en Belgique, a organisé une séance sur le marketing afin de permettre des échanges sur l’industrie de la fraise dans le monde, l’évolution des marchés et les différentes stratégies de […]
1 septembre 2016
La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]
30 août 2016
La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]
30 août 2016
La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]
30 août 2016
La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]
30 août 2016
La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]
30 août 2016
La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]
29 août 2016
La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]
29 août 2016
La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]
29 août 2016
La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]
26 août 2016
La Prolongation, c’est 10 chefs qui font durer l’été en créant des plats aussi variés que colorés à base de fraises et de framboises du Québec. Du 1er au 10 septembre 2016, courez la chance de gagner un chèque-cadeau de 120 $ […]
25 août 2016
Les participants du Symposium international de la fraise pouvaient choisir entre trois circuit guidés : l’Île d’Orléans, la Rive-Sud de Québec et la région de Montréal. Quelque 450 personnes de 30 pays différents se sont rendues sur nos fermes à cette […]
23 août 2016
Par Yourianne Plante, Association des producteurs de fraises et framboises du Québec Pas moins de 670 participants, 30 pays représentés, des dizaines de conférences, des commanditaires et exposants, des centaines d’affiches scientifiques et des milliers de fraises du Québec consommées. Le bilan […]
22 août 2016
Pour ceux qui ne pouvaient être présents et pour les curieux qui souhaitent en apprendre plus, voici une sélection des meilleurs articles et reportages parus à l’occasion du Symposium international de la fraise 2016 : Les « Olympiques de la fraise […]
22 août 2016
Réalisée dans le cadre du Symposium international sur la fraise 2016, cette publication – un portrait de la recherche sur la fraise au Québec depuis les dix dernières années – présente les résumés de 36 projets ciblés par le milieu, terminés […]
11 août 2016
Il ne reste que quelques jours avant le début du Symposium international de la fraise qui ouvrira officiellement le 13 août prochain au Centre des congrès de Québec. À moins d’une semaine de l’événement, voici l’horaire de Fraise Tech, les 15-16 août, qui a été […]
8 août 2016
Si le 8e Symposium international de la fraise a choisi la ville de Québec pour son édition 2016 c’est que la province est un joueur important dans l’industrie nord-américaine de la fraise. Plus de 650 participants sont attendus pour ce grand rassemblement […]
26 juillet 2016
Par Isabelle Sauriol Officiellement, la transformation alimentaire englobe « toute action transformant des matières végétales ou animales brutes en produits alimentaires sûrs, mangeables et plus savoureux ». Mais pour monsieur et madame Tout-le-monde, transformer, c’est tout simplement une façon d’apprêter différemment des […]
20 juillet 2016
Par Yourianne Plante Photos par Mélissa Clément Le matin, nous succombons souvent au combo beurre d’arachide et confiture ou encore aux éternelles rôties aux bananes. En pleine saison des récoltes, avez-vous déjà pensé remplacer les fruits importés par des tranches de fraises ou des […]
30 juin 2016
Par Sarah Paré L’autocueillette est l’activité familiale par excellence au Québec. Cette tradition permet de rassembler des générations autour d’un plaisir commun : cueillir ses fraises soi-même! Afin de célébrer l’arrivée de l’été et le début de la saison 2016 de […]
28 juin 2016
Par Larissa Fillion, Laurianne Fortier, Rebeca Moiseau, Julie Roy Au cœur de la MRC de l’Érable, à Plessisville, des gens ambitieux se lèvent à l’aube chaque matin. Ils parcourent les champs de la Fraisière Talfor, située sur la Route 116, afin […]
22 juin 2016
Par Sarah Paré L’été est enfin arrivé! On sait tous qu’avec le temps chaud viennent… les fraises! En tarte, en confiture, avec de la crème… nos papilles ne peuvent se lasser des saveurs légères et sucrées de ce petit fruit. […]
22 juin 2016
Par Sarah Paré À bien y penser, le métier de cueilleur existe depuis que l’homme a intégré les petits fruits dans son alimentation. Comme aucune machine ne peut cueillir nos précieux petits trésors, dès le mois de mai, les travailleurs […]
22 juin 2016
Par Arthur Michel Cloche, Thara Dumervil, Lanéa Theaudin Située à une vingtaine de minutes à l’est de Sherbrooke, la ferme Au Pré Bleu est dirigée par les frères Nicolas et Olivier Simard. L’exploitation de 110 acres est connue pour ses petits fruits depuis […]
6 juin 2016
Par Marieke Beausoleil, Anne-Marie Bédard et Vanessa Jutras David Lemire travaillait à la Ferme Gagnon de Trois-Rivières depuis quelques années lorsqu’en 2004, l’opportunité de l’acheter s’est présentée à lui. Il saute alors sur cette occasion qui lui permet de poursuivre sa […]
6 juin 2016
Par Fanny Beaudoin, Chloé Daoust, Magali Girard, Marie-Camille Ostiguy Le lapin bondit, le chien s’amuse. C’est dans cette ambiance décontractée et invitante que Josiane Cormier, horticultrice à la Ferme Cormier, entreprise implantée depuis 1790, nous accueille dans le confort de […]
6 juin 2016
Par Francis Chabot, Romie Di Liello, Sarah Lafontaine, Anne-Marie Soucy C’est à quelque 15 kilomètres de l’entrée de l’île d’Orléans que se situent les 150 hectares cultivés par les frères Pouliot. Onésime, le prénom de leur père, symbolise d’abord et […]
6 juin 2016
Par Sarah Paré Encore assez méconnues, mais tout à fait délicieuses, les framboises d’automne poussent dans les champs du Québec depuis plus d’une dizaine d’années, allongeant ainsi la période de récolte jusqu’en septembre. Les retrouverons-nous bientôt en épicerie jusqu’aux premiers gels? Fruit […]
26 mai 2016
Par Sarah Paré On n’échangerait pour rien au monde nos savoureuses fraises du Québec. Rouge vif et débordantes de saveurs, elles présentent des signes qui en disent long sur leurs qualités. Dans les champs comme en casseau, reconnaître ces indicateurs est la […]
25 mai 2016
Par Ariane Brewer et Daphnée Papineau Lors de votre passage dans les Cantons-de-l’Est (secteur Brome-Mississiquoi), il y a un attrait touristique que vous ne voulez pas manquer : le Terroir de Dunham. Vous y serez accueillis chaleureusement par Jonathan Rainville […]
5 mai 2016
Par Sarah Paré Bien que chaque génération ait ses intérêts, une activité est restée un must : l’autocueillette de fraises et de framboises! Dès les premières vagues de chaleur, une frénésie s’empare de milliers d’entre nous à l’idée d’aller cueillir de […]
5 mai 2016
Par Mathieu Brodeur, Robert Tran, Guillaume Jacques et Frédérick Murray-Desparois Un soleil timide se lève sur la petite ville de Sainte-Anne-des-Plaines dans les Laurentides. Plus la neige fond et plus l’odeur du printemps imminent se fait sentir. Avec son arrivée […]
29 avril 2016
Par Élisabeth Larocque, Ariane Le Roux, Alexa Perreault et Élisa Sabatié Au Québec, produire des fraises d’hiver au goût tout aussi délectable que celles que l’on retrouve l’été? Voilà la mission de La Frissonnante! Chapeautée par deux propriétaires passionnés, cette entreprise […]
29 avril 2016
Organisé par le Centre de recherche en horticulture de l’Université Laval et parrainé par la Société internationale des sciences horticoles, le 8e Symposium International de la fraise se tiendra au Centre des congrès de Québec, du 13 au […]
17 février 2016
11 janvier 2016
Par Marianne Allie-Bélisle En plus de leur goût délicieux, les fraises et les framboises sont d’excellents fruits à ajouter à notre menu au quotidien et apportent de nombreux bienfaits. Mais saviez-vous qu’on peut aussi s’en servir pour blanchir les dents, […]
14 juillet 2015
Par Isabelle Sauriol Depuis quelques années, la tendance des marchés publics prend de l’ampleur. Bien souvent ouverts à l’année, on se plaît à déambuler dans les allées débordantes de fruits et légumes colorés et parfumés. On aime les tatouiller, les […]
1 juillet 2015
Par Marianne Allie-Bélisle Les fraises et les framboises du Québec sont présentes de juin à octobre, mais, en cachette, nous souhaitons tous pouvoir en profiter toute l’année! En attendant l’arrivée des fraises et framboises d’automne, puis pour vous aider à […]
1 juillet 2015
Envie de fraises bien fraîches, d’une trempette au caramel salé et d’un soupçon de sucre d’érable? Nous serons à l’Esplanade du Stade Olympique ce vendredi 3 juillet, avec 30 autres foodtrucks au Premiers vendredis cuisine de rue. Venez chercher vos […]
30 juin 2015
Par Marianne Allie-Bélisle Vous planifiez votre prochaine escapade d’autocueillette? Partez à la découverte de la ferme Au pays des petits fruits, une entreprise familiale toute spéciale située à Mirabel. Là-bas, Chantal, Pierre-Yves et leurs quatre grands enfants vous accueilleront avec […]
8 juin 2015
Par Marianne Allie-Bélisle Il fait beau. Il fait chaud. Vous revenez d’une journée d’autocueillette de fraises et de framboises et maintenant la terrasse vous appelle pour un petit rafraîchissement. Que ce soit pour un 5 à 7 ou tout simplement […]
3 juin 2015
Par Marianne Allie-Bélisle En prenant le champ vers les limites de la Montérégie, vous pourriez découvrir les merveilles de la Fraisière Rou.G.I. Située dans la petite ville de Sainte-Sabine, cette entreprise familiale de production maraîchère peut se vanter d’offrir une […]
26 mai 2015
Par Marianne Allie-Bélisle Si elles sont déjà très aimées des Québécois, au Japon, les fraises provoquent une véritable frénésie! D’abord, leur prix est assez étonnant : au supermarché, une barquette de six à huit fraises de bonne taille coûte entre 800 […]
19 mai 2015
Par Marianne Allie-Bélisle Si vous avez déjà trouvé le producteur le plus près de chez vous, vous savez que la route qui vous sépare de la cueillette de fraises et de framboises n’est pas très longue : les fermes sont principalement […]
11 mai 2015
En 1876, les fraises et les framboises charmaient déjà les papilles les plus raffinées. Aujourd’hui, les Fraîches se font poétiques et vous rappellent ce délicieux poème du célèbre Victor Hugo, Le Château de l’Arbrelles : Va cueillir, villageoise, La fraise et […]
8 mai 2015
Par Marianne Allie-Bélisle L’école tire à sa fin et vous rêvez d’un bon pique-nique en nature avec les enfants pour profiter du soleil et du grand air? D’ici aux vacances, comme il reste encore des idées de repas à trouver […]
4 mai 2015
Par Bernard Lavallée, nutritionniste et blogueur (nutritionnisteurbain.ca) *Avertissement : le texte qui suit s’adresse à un auditoire mûr* Êtes-vous tombés, vous aussi, sous le charme des Fraîches du Québec? Les framboises et les fraises font sans aucun doute partie de la […]
23 février 2015