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Les fraises d’automne : elles prolongent l’été !

Les fraises : disponibles d’août à octobre Certaines personnes ne savent pas que les fraises du Québec sont disponibles cinq mois par année. Eh oui, c’est possible! Des fraises récoltées durant les mois d’août, septembre et octobre puis vendues en […]

Percez le mystère de la framboise noire

Cette variété encore très peu connue au Québec ressemble à la mûre, mais la framboise noire possède  sa propre personnalité. Voici quelques faits intéressants pour vous familiariser avec ce petit fruit unique. Photo: Éliane Lepage La framboise noire: comment la […]

Fraise trempée dans le chocolat

Ajoutez du chocolat à vos fraises et framboises !

La belle saison des fraises et framboises locales bat son plein et les kiosques à la ferme débordent de beaux fruits locaux.   Certaines fermes ont aussi les saveurs les plus populaires des fondues au chocolat de Chocolats Favoris !  L’été […]

Le panier Les Fraîches du Québec maintenant 100% recyclable !

Les producteurs de fraises et framboises du Québec sont fiers de mettre de l’avant leur panier Les Fraîches du Québec maintenant fabriqué entièrement de carton recyclable. À chaque année, nos producteurs remplissent plus de 10 millions de paniers de belles […]

8 recettes pour profiter des fraises et framboises cet automne

Bien qu’à l’arrivée de l’automne on ait plutôt tendance à penser aux pommes et aux citrouilles, il est toujours possible de se régaler de bonnes fraises et framboises du Québec! On vous propose 8 recettes avec ces délicieuses baies rouges […]

La fraise du Québec peut « faire sa fraîche » 

Chaque été, les Québécois sont aux aguets et surveillent impatiemment le retour de la fraise du Québec. On se précipite dans les champs de nos producteurs locaux pour y cueillir ces petits fruits, véritables bonbons de la nature ! Pas étonnant […]

Valeurs nutritives des fraises et framboises du Québec

3 raisons de manger des fraises et des framboises du Québec Plusieurs raisons sont bonnes pour manger des fraises et des framboises. On vous en nomme trois qui figure au top de la liste: Pour le plaisir, tout simplement … […]

Encore une fois, la fraise « fait sa fraîche » !

Il y a autant de raisons d’aimer les fraises qu’il y a de fraizophiles au Québec! Voici pourquoi ce fruit est la vedette de nos étés. 1. Parce qu’elles goûtent meilleures Ce n’est pas un secret. Les fraises du Québec sont […]

Cultiver fraisiers et framboisiers à domicile

Par Hélène Raymond, Communicatrice spécialisée en agroalimentaire Des fraises ou des framboises chez soi ? Au potager, dans une parcelle spécialement aménagée, en pots ou en jardinières, on peut s’amuser. Voici quelques notions élémentaires à considérer.  Le sol Il constitue l’essence […]

Les travailleurs étrangers temporaires

Par Gabrielle Podilchuk Dans un article de La Presse publié le 20 mai 2017, on nous présentait la vie de femmes qui quittent leur famille pour venir travailler tout l’été dans les champs de Sainte-Anne-des-Plaines. Essentiellement des Mexicaines et des […]

La fraise du Québec peut « faire sa Fraîche »!

Chaque été, les Québécois sont aux aguets et surveillent impatiemment le retour de la saison des fraises du Québec. On se précipite dans les champs de nos producteurs locaux pour y cueillir ces petits fruits, véritables bonbons de la nature! […]

La fraise tatouée sur le cœur !

Alors que les fraises du Québec sont en abondance, vous êtes peut-être allé visiter l’un des 500 producteurs  du Québec pour faire le plein de délicieux petits fruits. Derrière chaque champ, chaque casseau, se trouvent de grands travailleurs pour qui […]

La framboise québécoise!

Par Gabrielle Podilchuk   L’histoire de la framboise : La framboise est un petit fruit de la famille des Rubus, tout comme la mûre, la Rubus fruticosus. Son nom scientifique est Rubus idaeus, inspiré de l’histoire qui l’entoure. « La légende veut […]

La fraise, super depuis toujours!

Le « superaliment » qui traverse les modes Par Les Fraîches du Québec Chaque année, de nouvelles tendances émergent et certains aliments ont la cote. Kale, noix de coco, chia, baie d’açaï… Si certains étaient méconnus de la population il y a […]

La fraise du Québec dans l’alimentation des enfants

La fraise du Québec dans l’alimentation des enfants  Pas besoin d’inventer de grands stratagèmes afin que vos petits trésors succombent aux charmes de la fraise du Québec, richesse de notre terroir québécois. Vous n’avez qu’à disposer quelques baies au centre […]

Transformer pour varier les plaisirs

Par Isabelle Sauriol Officiellement, la transformation alimentaire englobe « toute action transformant des matières végétales ou animales brutes en produits alimentaires sûrs, mangeables et plus savoureux ». Mais pour monsieur et madame Tout-le-monde, transformer, c’est tout simplement une façon d’apprêter différemment des […]

Faites des toasts à l’été

Par Yourianne Plante Photos par Mélissa Clément Le matin, nous succombons souvent au combo beurre d’arachide et confiture ou encore aux éternelles rôties aux bananes. En pleine saison des récoltes, avez-vous déjà pensé remplacer les fruits importés par des tranches de fraises ou des […]

Les plaisirs de l’autocueillette en 2016!

Par Sarah Paré L’autocueillette est l’activité familiale par excellence au Québec. Cette tradition permet de rassembler des générations autour d’un plaisir commun : cueillir ses fraises soi-même! Afin de célébrer l’arrivée de l’été et le début de la saison 2016 de […]

Trois règles d’or pour bien choisir ses fraises

Par Sarah Paré On n’échangerait pour rien au monde nos savoureuses fraises du Québec. Rouge vif et débordantes de saveurs, elles présentent des signes qui en disent long sur leurs qualités. Dans les champs comme en casseau, reconnaître ces indicateurs est la […]

Une boîte à lunch full fraîche!

Une boîte à lunch full fraîche!

Par Marianne Allie-Bélisle L’école tire à sa fin et vous rêvez d’un bon pique-nique en nature avec les enfants pour profiter du soleil et du grand air? D’ici aux vacances, comme il reste encore des idées de repas à trouver […]