Présenté par: En saison estivale, on en profite pour faire des réserves de petits fruits qui font durer le plaisir toute l’année ! L’une des méthodes les plus simples pour y arriver est la congélation. Mais, avant de se […]
28 juillet 2022
Présenté par: En saison estivale, on en profite pour faire des réserves de petits fruits qui font durer le plaisir toute l’année! L’une des méthodes pour y arriver est la déshydratation. Contrairement à la congélation, cette méthode permet d’évaporer […]
28 juillet 2022
Les vacances estivales sont synonymes de camping pour une grande partie de la population québécoise. Toutefois, la planification alimentaire peut parfois s’avérer difficile selon l’espace et le matériel à notre disposition. Nous vous proposons donc 6 façons simples d’apporter vos […]
13 juillet 2022
Présenté par: Saison estivale rime avec confitures. Tel un rituel qui revient d’été en été, on se met à la tâche et on prépare nos confitures favorites. On aime qu’elles parfument nos cuisines lorsqu’on les prépare, mais on aime […]
30 juin 2022
Comment un petit fruit devient-il le symbole d’un terroir? Une étudiante en histoire analyse le processus de patrimonialisation de la fraise de l’île d’Orléans Par : Alexandra Perron, journaliste pour ULaval nouvelles, la plateforme d’information de l’Université Laval Elle arrive […]
10 juin 2022
La belle saison des fraises et framboises locales bat son plein et les kiosques à la ferme débordent de beaux fruits locaux. Certaines fermes offrent aussi les saveurs les plus populaires des fondues au chocolat de Chocolats Favoris pour créer […]
3 juin 2022
Les fêtes de fin d’année approchent et, avec elles, l’envie de se servir un petit verre également! La saison des petits fruits est peut-être terminée, mais il est tout de même possible de se servir un verre aux saveurs des […]
24 novembre 2021
La création de belles images est une compétence que tout le monde peut acquérir. Vous en doutez ? C’est pourtant vrai ! Pour vous qui aimez cuisiner et prendre des photos appétissantes, voici quelques trucs : N’attendez pas de vous […]
12 août 2021
Les fraises : disponibles d’août à octobre Certaines personnes ne savent pas que les fraises du Québec sont disponibles cinq mois par année. Eh oui, c’est possible! Des fraises récoltées durant les mois d’août, septembre et octobre puis vendues en […]
9 août 2021
Cette variété encore très peu connue au Québec ressemble à la mûre, mais la framboise noire possède sa propre personnalité. Voici quelques faits intéressants pour vous familiariser avec ce petit fruit unique. Photo: Éliane Lepage La framboise noire: comment la […]
1 juillet 2021
Après un avant-midi à la cueillette de fraises et de framboises, quoi de mieux que de planifier un bon pique-nique avec les fruits qu’on a soigneusement récoltés. Pique-nique, fraises et framboises du Québec: c’est le combo parfait pour une journée […]
22 juin 2021
Les producteurs de fraises et framboises du Québec sont fiers de mettre de l’avant leur panier Les Fraîches du Québec maintenant fabriqué entièrement de carton recyclable. À chaque année, nos producteurs remplissent plus de 10 millions de paniers de belles […]
16 avril 2021
Bien qu’à l’arrivée de l’automne on ait plutôt tendance à penser aux pommes et aux citrouilles, il est toujours possible de se régaler de bonnes fraises et framboises du Québec! On vous propose 8 recettes avec ces délicieuses baies rouges […]
2 septembre 2020
La Fête nationale cogne à la grande porte du Québec et c’est le meilleur moment de se rappeler ce qu’on préfère le plus de notre belle province. Pour les fruits, c’est indéniable : les fraises ont la côte! #1 Fraise […]
23 juin 2020
Chaque été, les Québécois sont aux aguets et surveillent impatiemment le retour de la fraise du Québec. On se précipite dans les champs de nos producteurs locaux pour y cueillir ces petits fruits, véritables bonbons de la nature ! Pas étonnant […]
12 juin 2020
3 raisons de manger des fraises et des framboises du Québec Plusieurs raisons sont bonnes pour manger des fraises et des framboises. On vous en nomme trois qui figure au top de la liste: Pour le plaisir, tout simplement … […]
11 juin 2020
La bûche de Noël, la dinde, les tourtières et les saucisses cocktail : tous d’excellents classiques du temps des fêtes. Mais pourquoi ne pas ajouter des saveurs d’été à votre menu du temps des fêtes? Les Fraîches du Québec vous […]
20 décembre 2019
LE BONHEUR EST À LA FERME C’est à Rougemont en Montérégie que la 4e génération de producteurs maraîchers poursuit le rêve et vit la passion de travailler à la ferme. Philippe Beauregard et sa sœur Marjolaine se sont donné comme […]
8 octobre 2019
Par Hélène Raymond, Communicatrice spécialisée en agroalimentaire Des fraises ou des framboises chez soi ? Au potager, dans une parcelle spécialement aménagée, en pots ou en jardinières, on peut s’amuser. Voici quelques notions élémentaires à considérer. Le sol Il constitue l’essence […]
14 mai 2018
Par Gabrielle Podilchuk Dans un article de La Presse publié le 20 mai 2017, on nous présentait la vie de femmes qui quittent leur famille pour venir travailler tout l’été dans les champs de Sainte-Anne-des-Plaines. Essentiellement des Mexicaines et des […]
26 octobre 2017
Alors que les fraises du Québec sont en abondance, vous êtes peut-être allé visiter l’un des 500 producteurs du Québec pour faire le plein de délicieux petits fruits. Derrière chaque champ, chaque casseau, se trouvent de grands travailleurs pour qui […]
7 août 2017
Par Gabrielle Podilchuk L’histoire de la framboise : La framboise est un petit fruit de la famille des Rubus, tout comme la mûre, la Rubus fruticosus. Son nom scientifique est Rubus idaeus, inspiré de l’histoire qui l’entoure. « La légende veut […]
25 juillet 2017
Le « superaliment » qui traverse les modes Par Les Fraîches du Québec Chaque année, de nouvelles tendances émergent et certains aliments ont la cote. Kale, noix de coco, chia, baie d’açaï… Si certains étaient méconnus de la population il y a […]
4 juillet 2017
La fraise du Québec dans l’alimentation des enfants Pas besoin d’inventer de grands stratagèmes afin que vos petits trésors succombent aux charmes de la fraise du Québec, richesse de notre terroir québécois. Vous n’avez qu’à disposer quelques baies au centre […]
19 juin 2017
Par Isabelle Sauriol Officiellement, la transformation alimentaire englobe « toute action transformant des matières végétales ou animales brutes en produits alimentaires sûrs, mangeables et plus savoureux ». Mais pour monsieur et madame Tout-le-monde, transformer, c’est tout simplement une façon d’apprêter différemment des […]
20 juillet 2016
Par Yourianne Plante Photos par Mélissa Clément Le matin, nous succombons souvent au combo beurre d’arachide et confiture ou encore aux éternelles rôties aux bananes. En pleine saison des récoltes, avez-vous déjà pensé remplacer les fruits importés par des tranches de fraises ou des […]
30 juin 2016
Par Sarah Paré On n’échangerait pour rien au monde nos savoureuses fraises du Québec. Rouge vif et débordantes de saveurs, elles présentent des signes qui en disent long sur leurs qualités. Dans les champs comme en casseau, reconnaître ces indicateurs est la […]
25 mai 2016
Par Marianne Allie-Bélisle L’école tire à sa fin et vous rêvez d’un bon pique-nique en nature avec les enfants pour profiter du soleil et du grand air? D’ici aux vacances, comme il reste encore des idées de repas à trouver […]
4 mai 2015
