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Biscuits au beurre d’arachide & aux fraises

Desserts, Fraise

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La combinaison beurre d'arachide et chocolat est un classique. Ajoutons une petite touche de fraise pour un dessert qui sort de l'ordinaire !

Préparation: 15 minutes

Portion(s): 12 moules

Ingrédients

  • 2 tasses de pépites de chocolat noir ou au lait, fondues

Pour la compote de fraises

  • 1 tasse de fraises fraîches du Québec, hachées grossièrement
  • ¼ tasse d’eau
  • 2 c. à soupe de sucre

Pour la tartinade de beurre d’arachide

  • ½ tasse de beurre d’arachide
  • ¼ tasse de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier ou en silicone. Réserver.
  • Dans un chaudron, à feu moyen-vif, porter tous les ingrédients « pour la compote de fraises » à ébullition. Laisser mijoter une dizaine de minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le mélange commence à compoter. Verser dans un bol et laisser refroidir au réfrigérateur.
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la tartinade de beurre d’arachide ».
  • Verser environ 1 c. à soupe de chocolat fondu dans chaque caissette pour bien en recouvrir le fond.
  • Ajouter une cuillerée de tartinade de beurre d’arachide au centre, puis ajouter une cuillerée de compote de fraises.
  • Ajouter 1 c. à soupe de chocolat sur le dessus et s’assurer que la compote est bien recouverte.
  • Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure, jusqu’à ce que les moules soient bien pris.

NOTE

Se congèle et se conserve 1 semaine au réfrigérateur.

 

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