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Biscuits choco-framboises

Desserts, Framboise

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On aime ces biscuits chocolatés bien équilibrés par le goût acidulé de la framboise.

Cuisson: 36 minutes

Préparation: 20 minutes

Portion(s): 24 biscuits

Ingrédients

560 ml (2 ¼ tasses) de farine tout usage

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli

80 ml (1/3 de tasse) de sucre

180 ml (3/4 de tasse) de cassonade

2 œufs

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

250 ml (1 tasse) de framboises du Québec coupées en deux

250 ml (1 tasse) de morceaux de chocolat au lait hachés

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre et la cassonade à l’aide du batteur électrique jusqu’à ce que la préparation pâlisse. Ajouter les œufs et la vanille, puis fouetter de nouveau jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter les framboises et le chocolat, puis remuer délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.

Tapisser trois plaques de cuisson de papier parchemin. À l’aide d’une cuillère, former 24biscuits en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chacun d’eux et en les espaçant de 5 cm (2 po).

Cuire au four une plaque à la fois de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

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