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Coulis de fraises

Desserts, Fraises

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Préparation: 20 minutes

Portion(s): 2 tasses

Ingrédients

  • 500 g de fraises (ou fraises surgelées Bleu & Bon)
  • 1/2 tasse de sucre (ajuster selon la préférence)
  • Le jus d’un demi-citron
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation

  • Laisser décongeler les fraises pendant environ 15 minutes à température ambiante.
  • Placer les fraises décongelées dans un mixeur ou un robot culinaire.
  • Ajouter le sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille.
  • Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d’eau pour atteindre la consistance désirée.
  • Passer le coulis à travers une passoire fine pour éliminer les graines et obtenir une texture plus lisse (facultatif, selon les préférences).
  • Goûter et ajustez la quantité de sucre selon vos préférences.
  • Réfrigérer le coulis pendant au moins une heure avant de l’utiliser, cela permettra aux saveurs de se mélanger davantage.