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Coulis de framboises

Cuisson 15 minutes
Préparation 5 minutes

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de framboises

125 ml (½ tasse) de sucre granulé

125 ml (½ tasse) d’eau (60 ml [¼ tasse] si on utilise des framboises congelées)

5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs

15 ml (1 c. à soupe) d’eau

Préparation

Dans une casserole de grandeur moyenne sur un feu moyen, mélanger 500 ml (2 tasses) de framboises avec le sucre et l’eau jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Porter à ébullition en brassant souvent.

Laisser cuire 1 ou 2 minutes.

Dans un petit bol, bien mélanger la fécule de maïs avec l’eau.

Ajouter au mélange de framboises. Brasser sur un feu moyen-doux environ 4 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu.

Laisser refroidir et ajouter 250 ml (1 tasse) de framboises.

Servir avec votre dessert favori, une crème glacée ou un yogourt nature et du granola.

 

© Recette du livre Ah, les fraises et les framboises! – Tous droits réservés.

Crédit photo: Caroline Dostie

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