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Coulis de framboises

Confitures, Desserts, Framboise

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Un coulis de plaisir à déguster en famille !

Cuisson: 15 minutes

Préparation: 5 minutes

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de framboises
  • 125 ml (½ tasse) de sucre granulé
  • 125 ml (½ tasse) d’eau (60 ml [¼ tasse] si on utilise des framboises congelées)
  • 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’eau

Préparation

  • Dans une casserole de grandeur moyenne sur un feu moyen, mélanger 500 ml (2 tasses) de framboises avec le sucre et l’eau jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  • Porter à ébullition en brassant souvent.
  • Laisser cuire 1 ou 2 minutes.
  • Dans un petit bol, bien mélanger la fécule de maïs avec l’eau.
  • Ajouter au mélange de framboises. Brasser sur un feu moyen-doux environ 4 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu.
  • Laisser refroidir et ajouter 250 ml (1 tasse) de framboises.
  • Servir avec votre dessert favori, une crème glacée ou un yogourt nature et du granola.

 

© Recette du livre Ah, les fraises et les framboises! – Tous droits réservés.

Crédit photo: Caroline Dostie