Gaspacho aux framboises & poivrons grillés
Entrées, Framboise
Un mélange hors de l'ordinaire qui va vous surprendre !
Préparation: 15 min
Portion(s): 2 à 4
Ingrédients
Pour le gaspacho
2 tasses de poivrons rouges grillés, maison ou du commerce
2 tasses de framboises fraîches du Québec
1 tomate, sans le pédoncule et coupée en 4
1 petite échalote française, coupée en morceaux
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de sauce épicée au choix
½ c. à thé de sucre
Sel et poivre, au goût
Pour la garniture
Quelques framboises fraîches du Québec
Quelques dés de poivron
Quelques croûtons au choix
Quelques pousses au choix
Un filet d’huile d’olive
Préparation
- Au robot-mélangeur, broyer tous les ingrédients « pour le gaspacho », puis servir dans des bols.
- Garnir avec quelques framboises fraîches, des dés de poivron, des croûtons et des pousses, puis arroser d’un filet d’huile d’olive.
Se congèle sans la garniture.
Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur sans la garniture.
Création de Trois fois par jour
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle