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Gaspacho aux framboises & poivrons grillés

Entrées, Framboise

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Un mélange hors de l'ordinaire qui va vous surprendre !

Préparation: 15 minutes

Portion(s): 2 à 4 portions

Ingrédients

Pour le gaspacho

  • 2 tasses de poivrons rouges grillés, maison ou du commerce
  • 2 tasses de framboises fraîches
  • 1 tomate, sans le pédoncule et coupée en 4
  • 1 petite échalote française, coupée en morceaux
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à thé de sauce épicée au choix
  • ½ c. à thé de sucre
  • Sel et poivre, au goût

Pour la garniture

  • Quelques framboises fraîches du Québec
  • Quelques dés de poivron
  • Quelques croûtons au choix
  • Quelques pousses au choix
  • Un filet d’huile d’olive

Préparation

  • Au robot-mélangeur, broyer tous les ingrédients « pour le gaspacho », puis servir dans des bols.
  • Garnir avec quelques framboises fraîches, des dés de poivron, des croûtons et des pousses, puis arroser d’un filet d’huile d’olive.

 

Se congèle sans la garniture.

Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur sans la garniture.

 

Création de Trois fois par jour

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle