Trouver un producteur

Je souhaite recevoir les nouvelles des Fraîches du Québec

Lait frappé fraise et basilic

À boire, Fraise

Vote moyen: 0 / 5. Vote(s): 0

Aucun vote, soyez le premier à voter!

Cuisson: 5 minutes

Préparation: 10 minutes

Portion(s): 2 portions

Ingrédients

Pour le coulis de fraises

  • 1 3/4 tasse de fraises, équeutées, coupées en deux (et deux fraises de plus pour garnir, si désiré)
  • 1/3 tasse de sucre blanc

Pour le lait frappé

  • 1 tasse de lait
  • 1 tasse de crème glacée double fraise de marque Coaticook
  • 8 feuilles de basilic frais (et quelques petites feuilles de plus pour décorer, si désiré)
  • 1 1/2 tasse de glaçons

Découvrez toutes les recettes avec les Fraîches du Québec sur recettesdici.com

Préparation

Pour le coulis de fraises

  • Dans une petite casserole, à feu moyen-doux, mettre les fraises, le sucre et 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) d’eau. Faire cuire en remuant de temps à autre pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les fraises aient ramolli. Retirer du feu.
  • À l’aide d’un mélangeur à main, réduire les fraises en purée. Laisser refroidir le coulis pendant 10 minutes.

Pour le lait frappé 

  • Dans le récipient d’un mélangeur, mettre tous les ingrédients du lait frappé et 80 ml (1/3 tasse) du coulis. Mélanger jusqu’à ce que le lait frappé soit bien lisse.

Pour servir

  • Répartir 80 ml (1/3 tasse) du coulis de fraises dans deux grands verres. Ajouter le lait frappé. Ajouter le reste du coulis. Garnir de crème fouettée, si désiré.
  • Si désiré, décorer de quelques petites feuilles de basilic et garnir le verre d’une fraise. Servir aussitôt.