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Muffins chocolat blanc et framboises

Collations, Desserts, Framboise

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Cuisson: 20 minutes

Préparation: 5 minutes

Portion(s): 8 portions

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) farine tout usage
  • 2 c. à thé (10 ml) poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 1 tasse (250 ml) yogourt nature
  • 1 c. à thé (5 ml) bicarbonate de soude
  • ½ tasse (125 ml) cassonade
  • 1 oeuf
  • ½ tasse (125 ml) huile végétale
  • 1 c. à thé (5 ml)  vanille
  • 1 tasse (250 ml)  son de blé
  • 1 tasse (250 ml) framboises
  • 1 tasse (250 ml) pépites de chocolat blanc

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 ˚F (175 °C). Garnir d’un moule en papier chaque compartiment d’un moule à muffins.
  • Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  • Dans un petit bol, mélanger légèrement le yogourt et le bicarbonate de soude (le mélange prendra un peu de volume).
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble la cassonade, l’œuf, l’huile végétale, la vanille et le son de blé.
  • Ajouter la moitié de la préparation au yogourt et mélanger délicatement. Incorporer ensuite la moitié des ingrédients secs et mélanger délicatement.
  • Répéter les étapes 5 et 6, puis ajouter la moitié des framboises et du chocolat.
  • Diviser la pâte en 8 dans les moules à muffins et garnir le dessus des chocolat et framboises réservés.
  • Cuire au four environ 20 à 25 minutes.

 

© Recette créée par Mélissa Clément pour Les Fraîches du Québec – Tous droits réservés