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Shortcake aux fraises et miel

Desserts, Fraise

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La crème fouettée sucrée au miel et les feuilles de menthe élèvent ce classique à un autre niveau.

Préparation: 15 min

Portion(s): 8 portions

Ingrédients

450 g   (1 lb) de fraises coupées en quatre

60 ml   (1/4 de tasse) de sucre

15 ml   (1 c. à soupe) de zestes de citron

375 ml (1 1/2 tasse) de crème à fouetter 35 %

30 ml   (2 c. à soupe) de miel

1  gâteau des anges de 283 g

Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les fraises avec le sucre et les zestes de citron. Laisser mariner 15 minutes au frais.
  2. Dans un autre bol, fouetter la crème à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics
  3. Ajouter le miel et fouetter de nouveau jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  4. Couper le gâteau en deux sur l’épaisseur.
  5. Garnir la base du gâteau avec la moitié de la crème fouettée et des fraises marinées. Couvrir avec l’autre moitié du gâteau. Garnir du reste de la crème fouettée et des fraises. Décorer de feuilles de menthe.
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