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Tarte aux fraises sans cuisson

Desserts, Fraise

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En temps de canicule, ça fait notre affaire de ne pas avoir à allumer le four. Un dessert tout en fraîcheur qu'on peut déguster tout l'été !

Cuisson: non-nécessaire

Préparation: 45 min

Portion(s): 8 parts

Ingrédients

CROÛTE À TARTE SANS CUISSON

1 1/2 tasse de chapelure Graham

1/3 tasse de beurre non salé fondu

Pincée de sel

GARNITURE AU MASCARPONE

1,05 lb de mascarpone d’ici

1/4 tasse de miel ou de sirop d’érable

1 c. à soupe de zeste d’orange

1 1/2 c. à thé de vanille

FINITION DE LA TARTE

3/4 lb de fraises du Québec lavées, équeutées et tranchées (ou l’équivalent du 3/4 d’un panier de fraises) *

2 c. à soupe de pistaches non salées, hachées

 

*La quantité de fraises recommandée est indiquée à titre indicatif. Simplement couvrir le dessus de votre tarte de fraises tranchées. 

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Préparation

POUR LA CROÛTE À TARTE SANS CUISSON

  1. Dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère en bois, mélanger la chapelure Graham, le beurre et le sel.
  2. Dans un moule à tarte antiadhésif de 23 cm (9 po) de diamètre muni d’un fond amovible, presser le mélange. Placer le moule sur une plaque à pâtisserie et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 h. Conserver la croûte à tarte dans le moule au réfrigérateur. Démouler la tarte juste avant de la garnir.

POUR LA GARNITURE AU MASCARPONE

  1. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le mascarpone, le miel ou le sirop d’érable, les zestes d’orange, et l’extrait de vanille.
  2. Transférer la garniture dans la croûte à tarte et, à l’aide d’une petite spatule, lisser la surface pour égaliser la garniture. Garnir de fraises. Réfrigérer jusqu’au moment de servir (au minimum 30 minutes).

FINITION DE LA TARTE

  1. Saupoudrer de pistaches hachées et arroser d’un filet de miel ou sirop d’érable, si désiré. Servir aussitôt.
  2. Vous pouvez remplacer les fraises du Québec par des framboises du Québec.