Tarte aux fraises sans cuisson
Desserts, Fraise
En temps de canicule, ça fait notre affaire de ne pas avoir à allumer le four. Un dessert tout en fraîcheur qu'on peut déguster tout l'été !
Cuisson: non-nécessaire
Préparation: 45 min
Portion(s): 8 parts
Ingrédients
CROÛTE À TARTE SANS CUISSON
1 1/2 tasse de chapelure Graham
1/3 tasse de beurre non salé fondu
Pincée de sel
GARNITURE AU MASCARPONE
1,05 lb de mascarpone d’ici
1/4 tasse de miel ou de sirop d’érable
1 c. à soupe de zeste d’orange
1 1/2 c. à thé de vanille
FINITION DE LA TARTE
3/4 lb de fraises du Québec lavées, équeutées et tranchées (ou l’équivalent du 3/4 d’un panier de fraises) *
2 c. à soupe de pistaches non salées, hachées
*La quantité de fraises recommandée est indiquée à titre indicatif. Simplement couvrir le dessus de votre tarte de fraises tranchées.
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Préparation
POUR LA CROÛTE À TARTE SANS CUISSON
- Dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère en bois, mélanger la chapelure Graham, le beurre et le sel.
- Dans un moule à tarte antiadhésif de 23 cm (9 po) de diamètre muni d’un fond amovible, presser le mélange. Placer le moule sur une plaque à pâtisserie et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 h. Conserver la croûte à tarte dans le moule au réfrigérateur. Démouler la tarte juste avant de la garnir.
POUR LA GARNITURE AU MASCARPONE
- Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le mascarpone, le miel ou le sirop d’érable, les zestes d’orange, et l’extrait de vanille.
- Transférer la garniture dans la croûte à tarte et, à l’aide d’une petite spatule, lisser la surface pour égaliser la garniture. Garnir de fraises. Réfrigérer jusqu’au moment de servir (au minimum 30 minutes).
FINITION DE LA TARTE
- Saupoudrer de pistaches hachées et arroser d’un filet de miel ou sirop d’érable, si désiré. Servir aussitôt.
- Vous pouvez remplacer les fraises du Québec par des framboises du Québec.