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Tarte aux fraises sans cuisson

Desserts, Fraise

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En temps de canicule, ça fait notre affaire de ne pas avoir à allumer le four. Un dessert tout en fraîcheur qu'on peut déguster tout l'été !

Préparation: 45 minutes

Portion(s): 8 parts

Ingrédients

Croûte à tarte sans cuisson

  • 1 1/2 tasse de chapelure Graham
  • 1/3 tasse de beurre non salé fondu
  • Pincée de sel

Garniture au mascarpone

  • 1,05 lb de mascarpone d’ici
  • 1/4 tasse de miel ou de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de zeste d’orange
  • 1 1/2 c. à thé de vanille

Finition de la tarte

  • 3/4 lb de fraises du Québec lavées, équeutées et tranchées (ou l’équivalent du 3/4 d’un panier de fraises) *
  • 2 c. à soupe de pistaches non salées, hachées

 

*La quantité de fraises recommandée est indiquée à titre indicatif. Simplement couvrir le dessus de votre tarte de fraises tranchées. 

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Préparation

Pour la croûte à tarte sans cuisson

  • Dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère en bois, mélanger la chapelure Graham, le beurre et le sel.
  • Dans un moule à tarte antiadhésif de 23 cm (9 po) de diamètre muni d’un fond amovible, presser le mélange. Placer le moule sur une plaque à pâtisserie et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 h. Conserver la croûte à tarte dans le moule au réfrigérateur. Démouler la tarte juste avant de la garnir.

Pour la garniture au mascarpone

  • Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le mascarpone, le miel ou le sirop d’érable, les zestes d’orange, et l’extrait de vanille.
  • Transférer la garniture dans la croûte à tarte et, à l’aide d’une petite spatule, lisser la surface pour égaliser la garniture. Garnir de fraises. Réfrigérer jusqu’au moment de servir (au minimum 30 minutes).

Finition de la tarte

  • Saupoudrer de pistaches hachées et arroser d’un filet de miel ou sirop d’érable, si désiré. Servir aussitôt.
  • Vous pouvez remplacer les fraises du Québec par des framboises du Québec.

 

Fan de tarte? Nous aussi! On vous recommande d’essayer cette tarte classique aux fraises et framboises du Québec!