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Tarte chocolat et fraises

Cuisson 38 min
Préparation 30 min
8 portions

Ingrédients

250 g   (environ 1/2 lb) de pâte à tarte

150 g   (1/3 de lb) de pastilles de chocolat au lait de Chocolats Favoris

125 ml (1/2 tasse) de lait 2 %

125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35 %

30 ml   (2 c. à soupe) de beurre

1         œuf

80 ml   (1/3 de tasse) de gelée de pomme

225 g   (1/2 lb) de fraises -coupées en deux

50 g    (1 3/4 oz) de pastilles de chocolat noir Chocolats Favoris

 

Le secret est dans le chocolat!

Afin de rendre cette tarte encore plus décadente, osez utiliser un chocolat au lait de qualité. Les pastilles de chocolat de Chocolats Favoris seront parfaites pour préparer ce dessert et lui donner un petit « oumph » supplémentaire ! Concoctées avec le savoureux chocolat de la bannière qui a réinventé les cornets trempés, les pastilles pour cuisiner de Chocolats Favoris permettent d’ajouter la même onctuosité et le bon goût caractéristique dans nos desserts maison. Un must à conserver au garde-manger !

 

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre. Déposer l’abaisse dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre.
  3. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Couvrir la pâte d’une feuille de papier d’aluminium, puis y déposer des pois secs afin d’éviter que la pâte ne gonfle.
  4. Cuire au four de 20 à 25  Retirer du four, retirer le papier d’aluminium et laisser tiédir.
  5. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat au lait. Remuer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  6. Dans une casserole, porter à ébullition le lait et la crème.
  7. Verser la préparation à la crème dans le bol contenant le chocolat fondu en remuant.
  8. Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  9. Ajouter l’œuf et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  10. Verser la préparation au -chocolat sur la pâte à tarte.
  11. Cuire au four de 18 à 20  Retirer du four et -laisser tiédir sur une grille.
  12. Réfrigérer la tarte de 1 à 2 heures.
  13. Dans un bol allant au micro-ondes, déposer la gelée de pomme. Faire fondre au micro-ondes.
  14. Garnir la tarte de fraises, puis napper les fraises de gelée de pomme. Réfrigérer de nouveau 1 heure.
  15. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat noir.
  16. Verser le chocolat fondu en filet sur la tarte.
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