Contrairement aux framboises importées, les framboises du Québec n’ont pas parcouru des milliers de kilomètres entre
Tout sur la framboise du Québec
La saison des framboises
Juillet
Le début de la saison des framboises
En juillet, les framboises du Québec arrivent en force et remplissent les champs de leurs couleurs éclatantes. C’est le moment parfait pour l’autocueillette et pour savourer des fruits locaux, frais et gorgés de saveur. Il est facile de trouver un endroit où pratiquer l’autocueillette près de chez vous grâce à notre répertoire.
Pour trouver une ferme près de chez vous, rendez-vous sur notre répertoire
Août
C’est le temps des framboises d’automne
En août, les framboises du Québec restent bien présentes dans les champs. Alors que les variétés de juillet ralentissent avec le changement de luminosité, les variétés tardives continuent de produire de beaux fruits juteux et sucrés, permettant de profiter de la cueillette et des saveurs estivales plus longtemps.
Septembre
Faites vos réserves pour l’hiver
La saison des framboises du Québec se poursuit et il n’y en a jamais assez! C’est le moment idéal pour les mettre en conserve ou les congeler afin de prolonger le plaisir tout au long de l’hiver.
Que vous aimiez les confitures, les compotes ou simplement les fruits congelés, la framboise du Québec se prête parfaitement à toutes vos envies.
À quand les framboises toute l’année?
Les producteurs du Québec repoussent les limites de la saison grâce à des techniques de production innovantes. Avec la culture sous abri et l’utilisation de variétés adaptées, il est désormais possible d’avoir des framboises fraîches plus longtemps, offrant des fruits de qualité même en dehors de la pleine saison.
Les variétés de framboises disponibles au Québec
Quelle variété choisir?
Toutes les variétés cultivées au Québec ont quelque chose à offrir d’unique mais ont un point en commun : la fraîcheur!
Les méthodes de culture de la framboise au Québec
La majorité de la production de framboises se fait toujours en plein champ. Contrairement aux fraises, les framboises n’ont pas besoin d’être plantées à chaque année ou deux, puisqu’il s’agit d’une plante vivace.
Les variétés cultivées en plein champ doivent être de type rustique, c’est-à-dire assez fortes pour passer au travers de nos hivers québécois sans geler.
La culture de framboises hors-sol, en pot et sous-abri, est en expansion au Québec depuis une dizaine d’années. Cette méthode de culture permet aux producteurs de protéger les plants et les fruits des aléas climatiques, ce qui est essentiel quand on cultive des fruits aussi fragiles.
La culture de framboises en pot se fait sur deux années : lors de la première année, une longue tige pousse et, à la fin de l’été, les plants sont placés en hibernation pour l’hiver. La deuxième année, des branches latérales poussent sur la longue tige et c’est sur ces branches latérales que poussent nos fameuses framboises!
L’hibernation permet de cultiver des variétés non-rustiques, puisque les plants de framboises ne sont pas directement dans le sol.
Exigez la framboise du Québec
Elle est locale
Elle fait partie intégrante de l’économie québécoise
Des centaines de producteurs à travers la province cultivent des fraises et des framboises afin de vous offrir des petits fruits de qualité. Cette industrie emploie plus de 7 000 personnes au Québec. Acheter des framboises du Québec est un geste concret pour appuyer les producteurs d’ici.
Elle est nutritive
Les framboises du Québec sont parmi les fruits les plus riches en fibres, favorisant une digestion saine. Elles apportent également une bonne dose de vitamines C, essentielle pour renforcer le système immunitaire, ainsi que du manganèse, un minéral qui protège les cellules du stress oxydatif. Les framboises regorgent aussi d’anthocyanidines, un antioxydant puissant.
Elle se présente sous divers visages
Le Québec peut se vanter de produire des dizaines de variétés de framboises, dont certaines sont rouges, jaunes et même noires. Elles sont disponibles de juillet à octobre.
Elle se laisse cueillir
On peut faire le plein de framboises du Québec directement chez les producteurs. Visitez notre section trouvez un producteur découvrir un site d’autocueillette.