Brie grillé, pistaches & compote de fraises à la mélasse de grenade
Entrées, Fraise
Cuisson: 25 minutes
Préparation: 25 minutes
Portion(s): 6 à 8 portions
Ingrédients
- 1 petite meule de brie (environ 300 g)
- Un filet d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de pistaches, hachées grossièrement
- Quelques fraises fraîches du Québec, coupées en 2
- Sel et poivre, au goût
- Pain baguette, pour servir
Pour la compote
- 1 tasse de fraises fraîches du Québec, coupées en 2
- 3 c. à soupe de mélasse de grenade
Préparation
- Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients « pour la compote ». Cuire à feu moyen-vif pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la texture soit épaisse et sirupeuse, puis laisser tiédir.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
- Badigeonner les 2 côtés du brie avec de l’huile d’olive, puis griller sur le barbecue pendant environ 5 minutes de chaque côté.
- Placer le brie dans une assiette de service, puis garnir avec la compote de fraises, les pistaches et les fraises fraîches. Assaisonner, puis servir avec des morceaux de pain baguette.
Création de Trois fois par jour
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle