Casserole de pain doré aux framboises
Déjeuner, Desserts, Framboise
Cuisson: 50 minutes
Préparation: 15 minutes
Portion(s): 8 à 10 portions
Ingrédients
- 6 œufs
- 2 tasses de babeurre
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 c. à thé d’essence de vanille
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- Une pincée de sel
- 6 tasses de pain de campagne, coupé en cubes de 2 cm
- 2 tasses (2 casseaux) de framboises du Québec
Note : babeurre et lait de babeurre sont synonymes. Vous n’en avez pas sous la main? Facile : il vous suffit de mettre 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc ou de jus de citron dans une tasse à mesurer et d’ajouter du lait pour obtenir 250 ml (1 tasse). Laisser reposer une dizaine de minutes et remuer. Vous aurez votre lait de babeurre!
Préparation
- Dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients, à l’exception du pain et des framboises.
- Ajouter le pain et bien remuer. Laisser reposer pendant un minimum de 2 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Beurrer un moule de 9 po x 12 po.
- Ajouter les framboises dans le mélange et bien remuer. Transférer le tout dans le moule, puis presser légèrement le pain afin qu’il soit compact.
- Enfourner pendant 50 minutes. Servir avec du sirop d’érable ou de la crème fraîche.
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