Feuilles d’endives à la feta fouettée et fraises rôties au vinaigre balsamique
Entrées, Fraises
Cuisson: 10 minutes
Préparation: 10 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de fraises du Québec, lavées, équeutées et coupées en deux ou en quartiers
- 2 à 3 endives, feuilles séparées
- Environ 100 à 150 g de fromage feta (un demi-bloc)
- ⅓ tasse de yogourt grec nature
- Poivre, au goût
- 1 c. à thé de vinaigre balsamique
- Crème balsamique, pour garnir
- Quelques feuilles de basilic frais, hachées, pour garnir
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger les fraises avec le vinaigre balsamique. Répartir sur la plaque et enfourner pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir. Laisser tiédir.
- Au robot culinaire, fouetter la feta avec le yogourt jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Poivrer au goût.
- Disposer les feuilles d’endives sur un plat de service. Garnir chaque feuille de feta fouettée et de fraises rôties. Ajouter un filet de crème balsamique et quelques feuilles de basilic. Servir avec le moût Coccinelle Pomme et Fraise (disponible en SAQ) bien frais!
