Tarte aux fraises sans cuisson
Desserts, Fraise
Préparation: 45 minutes
Portion(s): 8 parts
Ingrédients
Croûte à tarte sans cuisson
- 1 1/2 tasse de chapelure Graham
- 1/3 tasse de beurre non salé fondu
- Pincée de sel
Garniture au mascarpone
- 1,05 lb de mascarpone d’ici
- 1/4 tasse de miel ou de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de zeste d’orange
- 1 1/2 c. à thé de vanille
Finition de la tarte
- 3/4 lb de fraises du Québec lavées, équeutées et tranchées (ou l’équivalent du 3/4 d’un panier de fraises) *
- 2 c. à soupe de pistaches non salées, hachées
*La quantité de fraises recommandée est indiquée à titre indicatif. Simplement couvrir le dessus de votre tarte de fraises tranchées.
Préparation
Pour la croûte à tarte sans cuisson
- Dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère en bois, mélanger la chapelure Graham, le beurre et le sel.
- Dans un moule à tarte antiadhésif de 23 cm (9 po) de diamètre muni d’un fond amovible, presser le mélange. Placer le moule sur une plaque à pâtisserie et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 h. Conserver la croûte à tarte dans le moule au réfrigérateur. Démouler la tarte juste avant de la garnir.
Pour la garniture au mascarpone
- Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le mascarpone, le miel ou le sirop d’érable, les zestes d’orange, et l’extrait de vanille.
- Transférer la garniture dans la croûte à tarte et, à l’aide d’une petite spatule, lisser la surface pour égaliser la garniture. Garnir de fraises. Réfrigérer jusqu’au moment de servir (au minimum 30 minutes).
Finition de la tarte
- Saupoudrer de pistaches hachées et arroser d’un filet de miel ou sirop d’érable, si désiré. Servir aussitôt.
- Vous pouvez remplacer les fraises du Québec par des framboises du Québec.
Fan de tarte? Nous aussi! On vous recommande d’essayer cette tarte classique aux fraises et framboises du Québec!
