Feuilletés framboises, guimauves et caramel sur le feu
Desserts, Framboise
Cuisson: 15 minutes
Préparation: 20 minutes
Portion(s): 4 feuilletés
Ingrédients
- 2 feuilles de pâte feuilletée surgelées de 25 cm (10 po), décongelées
- 1 jaune d’œuf battu avec un peu d’eau
Pour la garniture
- 250 ml (1 tasse) de mini-guimauves
- 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches
- 125 ml (1/2 tasse) de pépites de caramel
- 60 ml (1/4 de tasse) de noix de Grenoble hachées
- 60 ml (1/4 de tasse) d’amandes tranchées
Préparation
- Préparer et allumer un feu de camp
- Lorsque le bois s’est consumé, placer une grille à environ 5 cm (2 po) au-dessus des braises. Laisser la grille chauffer quelques minutes.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.
- Dans chacune des feuilles de pâte feuilletée, couper quatre carrés de 12,5 cm (5 po).
- Sur la moitié des carrés, répartir la garniture, en prenant soin de laisser un pourtour libre de 1 cm (1/2 po). Cet espace permettra de bien sceller les feuilletés et d’éviter que la garniture ne s’échappe. Badigeonner le pourtour des carrés de jaune d’œuf. Superposer les carrés de pâte restants sur la garniture, puis presser sur le pourtour afin de sceller les rebords.
- Préparer quatre grandes feuilles de papier d’aluminium. Sur chacune des feuilles, déposer une feuille de papier parchemin. Au centre de chaque feuille de papier parchemin, déposer un feuilleté. Replier les feuilles de papier d’aluminium et de papier parchemin de manière à former des papillotes hermétiques.
- Déposer les papillotes sur le pourtour de la grille. Cuire de 10 à 15 minutes, en retournant les papillotes toutes les 2
- Entrouvrir légèrement les papillotes afin de vérifier la cuisson et de libérer l’humidité. Poursuivre la cuisson 5 minutes.