Biscuits au beurre d’arachide & aux fraises
Desserts, Fraises
Préparation: 15 minutes
Portion(s): 12 moules
Ingrédients
- 2 tasses de pépites de chocolat noir ou au lait, fondues
Pour la compote de fraises
- 1 tasse de fraises fraîches du Québec, hachées grossièrement
- ¼ tasse d’eau
- 2 c. à soupe de sucre
Pour la tartinade de beurre d’arachide
- ½ tasse de beurre d’arachide
- ¼ tasse de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation
- Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier ou en silicone. Réserver.
- Dans un chaudron, à feu moyen-vif, porter tous les ingrédients « pour la compote de fraises » à ébullition. Laisser mijoter une dizaine de minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le mélange commence à compoter. Verser dans un bol et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la tartinade de beurre d’arachide ».
- Verser environ 1 c. à soupe de chocolat fondu dans chaque caissette pour bien en recouvrir le fond.
- Ajouter une cuillerée de tartinade de beurre d’arachide au centre, puis ajouter une cuillerée de compote de fraises.
- Ajouter 1 c. à soupe de chocolat sur le dessus et s’assurer que la compote est bien recouverte.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure, jusqu’à ce que les moules soient bien pris.
NOTE
Se congèle et se conserve 1 semaine au réfrigérateur.
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