Confiture traditionnelle de fraises
Confitures, Fraise
Cuisson: 25 minutes
Préparation: 45 minutes
Portion(s): 3 pots d'environ 250 ml
Ingrédients
- 2 1/8 livres (1 kg) – Fraises fraîches du Québec
- 3 tasses (690 g) – Sucre
- 3/8 tasse (95 ml) – Eau
Préparation
- Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux.
- Dans un chaudron assez grand pour contenir tous les ingrédients, verser l’eau et le sucre. Chauffer à feu moyen-vif jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Enlever l’écume à l’aide d’une écumoire.
- Ajouter les fraises. Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
- Dès que la confiture est retirée du feu, écumer la mousse rougeâtre qui s’est formée lors de la cuisson.
- Verser dans des pots stérilisés.
Pour les meilleurs trucs pour réussir vos confitures, consultez notre article Confitures : tout ce qu’il y a à savoir.
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