Coulis de framboises
Confitures, Desserts, Framboise
Cuisson: 15 minutes
Préparation: 5 minutes
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de framboises
- 125 ml (½ tasse) de sucre granulé
- 125 ml (½ tasse) d’eau (60 ml [¼ tasse] si on utilise des framboises congelées)
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
Préparation
- Dans une casserole de grandeur moyenne sur un feu moyen, mélanger 500 ml (2 tasses) de framboises avec le sucre et l’eau jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Porter à ébullition en brassant souvent.
- Laisser cuire 1 ou 2 minutes.
- Dans un petit bol, bien mélanger la fécule de maïs avec l’eau.
- Ajouter au mélange de framboises. Brasser sur un feu moyen-doux environ 4 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu.
- Laisser refroidir et ajouter 250 ml (1 tasse) de framboises.
- Servir avec votre dessert favori, une crème glacée ou un yogourt nature et du granola.
© Recette du livre Ah, les fraises et les framboises! – Tous droits réservés.
Crédit photo: Caroline Dostie
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