Lait aromatisé à la banane style coréen et sa compote de fraises
À boire, Fraises
Cuisson: 7 minutes
Préparation: 10 minutes
Portion(s): 2
Ingrédients
Compote de fraises
- 1 1/2 tasse de fraises fraîches, coupées en dés d’environ 1 cm (3/8 po) (et deux fraises entières pour garnir)
- 2 c. à soupe de sucre blanc
Lait aux bananes
- 2 bananes de taille moyenne
- 1 1/2 tasse de lait
- 3 c. à soupe de sucre blanc
- 1 goutte d’extrait de vanille
Préparation
Compote de fraises
- Dans le récipient d’un petit robot culinaire, mettre les deux tiers des fraises (250 ml [1 tasse]) et le sucre. Réduire en purée lisse.
- Dans une petite casserole, à feu moyen vif, mettre la purée de fraises et le reste des fraises. Porter à ébullition en remuant souvent. Poursuivre la cuisson en remuant souvent pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les fruits soient tendres et que le mélange ait épaissi légèrement. Retirer du feu.
- Transférer la compote dans un petit bol. Mettre au congélateur pendant 10 minutes.
Lait aux bananes
- Trancher deux rondelles de banane et réserver pour la garniture.
- Dans le récipient d’un mélangeur, mettre le reste des bananes, les autres ingrédients du lait aux bananes et 160 ml (2/3 tasse) d’eau. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène et lisse.
Pour servir
- Répartir la purée de fraises dans deux grands verres. À l’aide d’une cuillère à long manche, étendre la purée çà et là sur la paroi interne du verre. Laisser la cuillère dans le verre. Verser le lait lentement dans les verres.
- Faire une entaille dans chacun des morceaux de fruits. Garnir le bord de chaque verre d’une fraise et d’une rondelle de banane. Servir aussitôt.
