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La production de fraises et framboises au Québec
Le Québec se classe au troisième rang en importance pour la production de fraises en Amérique du Nord après la Californie et la Floride et au premier rang canadien. Si le nombre d’exploitations et la superficie cultivée est stable depuis plusieurs années, la quantité de fruits commercialisée augmente de façon significative grâce à de nouvelles techniques de production et l’introduction de nouvelles variétés de fraises d’automne (à jour neutre). Les québécois consomment de plus en plus de petits fruits et peuvent maintenant déguster des fraises locales de juin à octobre.
La production de framboises au Québec est aussi répandue mais les superficies cultivées sont moins importantes que pour la fraise. Ce secteur est aussi en développement grâce à de nouvelles techniques de production et de nouvelles variétés qui feront augmenter les quantités produites dans les prochaines années. Les Québécois peuvent déguster des framboises locales de juillet à septembre.
Travailleurs agricoles
Les producteurs québécois embauchent de la main-d’œuvre locale en priorité, mais lorsque celle-ci n’est pas disponible ils retiennent les services de travailleurs internationaux. Quelques 2 000 travailleurs étrangers aident nos producteurs à récolter les fraises et framboises pendant la saison. Les travailleurs étrangers proviennent principalement du Mexique et du Guatemala. Ils font maintenant partie intégrante de la réalité agricole québécoise afin de fournir des fruits et des légumes locaux de juin à octobre.
Pour plus d’informations sur les travailleurs internationaux
Les techniques utilisées
La majorité des producteurs font la culture de fraises en rangs nattés, sur des buttes avec ou sans plasticulture.
Une diversité de nouvelles techniques sont en émergence au Québec qui permettent de lutter contre les ravageurs (insectes, maladies et mauvaises herbes) et augmenter la qualité et les rendements.
Certains producteurs cultivent aujourd’hui en contenants (pots, bacs, sacs, gouttières suspendues, autoportantes ou sur table) et sous abris (parapluie, tunnels, etc.) autant pour les fraises que pour les framboises.
D’autres cultivent leurs fraises et framboises en production biologique.
