Préparation

• Préchauffer le four à 400 °F et tapisser une plaque à cuisson d’une feuille de silicone antiadhésive. Réserver.
• Dans un bol de taille moyenne, déposer les fraises, les framboises, le sucre et la fécule de maïs, mélanger, puis laisser reposer 5 minutes.
• Abaisser la pâte brisée en un grand cercle (ça n’a pas besoin d’être parfait, on recherche un joli look rustique!). Délicatement, déposer la pâte sur la plaque à cuisson préparée et la saupoudrer de cannelle.
• En laissant une bordure de 2 à 3 pouces de pâte à rabattre, déposer les tranches de pomme en cercle. Déposer ensuite les fraises et les framboises à l’intérieur de ce cercle.
• Sécuriser les fruits en rabattant l’excédent de pâte vers l’intérieur de la galette.
• Badigeonner la pâte de beurre fondu et saupoudrer de sucre turbinado.
• Enfourner la galette de 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laisser tiédir quelques minutes avant de couper en pointes et de servir.

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