Préparation

• Dans un bol, mélanger le riz avec la crème anglaise. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
• Dans un deuxième bol, fouetter la préparation pour pouding avec le lait 2 minutes. Laisser reposer de 3 à 5 minutes.
• Ajouter les deux tiers des biscuits Graham et les framboises dans le bol contenant le pouding. Remuer. Réserver environ un tiers de la préparation dans un ­troisième bol.
• Sur les feuilles de soya, étaler le riz en laissant une bande libre de 1 cm (½ po) dans le haut de chaque feuille. Déposer quelques grains de riz sur cette bande.
• Au centre de chaque feuille et sur toute la longueur, étaler la préparation au pouding contenue dans le deuxième bol et parsemer du reste des biscuits Graham.
• Rouler la feuille sur la garniture et sceller le haut de la feuille en effectuant un dernier tour. Répéter avec le second rouleau.
• Couper chaque rouleau en dix morceaux.
• Décorer les makis de la préparation au pouding réservée. Servir.