Soda mousse aux baies
À boire, Fraise et framboise
Cuisson: 10 minutes
Préparation: 10 minutes
Portion(s): 4 petits verres
Ingrédients
Coulis de fruits
- 250 ml (1 tasse) de fraises parées
- 50 ml (2 tasses) de framboises
- 250 ml (1 tasse) de mûres
- 250 ml (1 tasse) d’eau (150 ml, 1/2 tasse si on utilise des fruits congelés)
- Miel au goût (environ 1 c. à soupe par portion)
Pour servir
- Environ 500 ml (2 tasses) de Club Soda ou d’une autre eau gazéifiée
- 20 ml (4 c. à thé) de crème 35% ou plus au goût
- Glaçons
Préparation
- Mettre 4 verres au congélateur 15 minutes avant de servir pour les givrer
- Dans une casserole à feu doux, faire cuire les fruits 10 à 12 minutes en les écrasant à l’aide d’une fourchette.
- Passer le fruits au tamis fin afin d’obtenir une purée lisse sans petits grains.
- Sortir les verres du congélateur.
- Diviser la purée en 4 et ajouter du miel au goût.
- Ajouter 3 ou 4 glaçons.
- Verser doucement l’eau gazéifiée froide et garnir d’une cuillère de crème par portion.
© Recette du livre Ah, les fraises et les framboises! – Tous droits réservés.
Crédit photo: Caroline Dostie
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