Préparation

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
• Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre. Déposer l’abaisse dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre.
• Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Couvrir la pâte d’une feuille de papier d’aluminium, puis y déposer des pois secs afin d’éviter que la pâte ne gonfle.
• Cuire au four de 20 à 25  Retirer du four, retirer le papier d’aluminium et laisser tiédir.
• Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat au lait. Remuer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
• Dans une casserole, porter à ébullition le lait et la crème.
• Verser la préparation à la crème dans le bol contenant le chocolat fondu en remuant.
• Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
• Ajouter l’œuf et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
• Verser la préparation au -chocolat sur la pâte à tarte.
• Cuire au four de 18 à 20  Retirer du four et -laisser tiédir sur une grille.
• Réfrigérer la tarte de 1 à 2 heures.
• Dans un bol allant au micro-ondes, déposer la gelée de pomme. Faire fondre au micro-ondes.
• Garnir la tarte de fraises, puis napper les fraises de gelée de pomme. Réfrigérer de nouveau 1 heure.
• Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat noir.
• Verser le chocolat fondu en filet sur la tarte.

Le secret est dans le chocolat!

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Une recette en collaboration avec Chocolats Favoris.