Confiture de framboises et zestes d’orange
Confitures, Déjeuner, Framboise
Cuisson: 20 minutes
Préparation: 15 minutes
Portion(s): 6 bocaux de 250 ml (1 tasse)
Ingrédients
- 2 litres (8 tasses) de framboises
- 1 litre (4 tasses) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
- 60 ml (1/4 de tasse) de zestes d’orange
Préparation
- Dans une casserole en acier inoxydable, mélanger les framboises avec le sucre. Écraser grossièrement les framboises à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter le jus de citron dans la casserole et remuer. Porter à ébullition, puis cuire de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen en remuant fréquemment, jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
- Au besoin, écumer la confiture après la cuisson. Ajouter les zestes d’orange et remuer.
- Préparer six bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun.
- Répartir la confiture chaude dans les bocaux chauds et propres, en laissant un espace libre de 0,5 cm (1/4 de po) entre la confiture et l’ouverture du pot.
- Plonger un ustensile non métallique dans les bocaux et le remuer afin d’éliminer toute bulle d’air. Au besoin, ajouter de la confiture.
- Stériliser dans une casserole 10 minutes.
Pour les meilleurs trucs pour réussir vos confitures, consultez notre article Confitures : tout ce qu’il y a à savoir.
Une recette de :
Plus de nos recettes
Découvrez nos autres recettes appartenenant aux catégories Confitures, Déjeuner et Framboise