Croustade aux fraises classique
Desserts, Fraises
Cuisson: 30 à 35 minutes
Préparation: 15 minutes
Portion(s): 6
Ingrédients
Garniture aux fraises
- 5 tasses de fraises fraîches du Québec, équeutées et coupées en morceaux
- ¼ tasse de sucre granulé
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
Crumble croustillant
- 1 ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- ½ tasse de farine tout usage
- ¼ tasse de cassonade
- ½ c. à thé de cannelle (facultatif)
- Une pincée de sel
- 4 c. à soupe de beurre non salé, froid et coupé en cubes
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F. Beurrer légèrement un plat de cuisson carré de 8 x 8 po (20 x 20 cm). Dans un grand bol, mélanger les fraises avec le sucre, le jus de citron et la fécule de maïs. Verser ce mélange dans le fond du plat.
- Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade, la cannelle et le sel. Ajouter le beurre et sabler avec les doigts jusqu’à obtention d’une texture granuleuse.
- Répartir le crumble uniformément sur les fraises. Cuire au centre du four pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les fraises bouillonnent légèrement sur les côtés.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir. Délicieux seul ou accompagné de crème glacée à la vanille.