Pancakes aux fraises
Déjeuners, Fraises
Cuisson: 5 minutes
Préparation: 15 minutes
Portion(s): 4 à 6
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de fraises fraîches du Québec
- 2 tasses de farine
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 2 œufs
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 2 tasses de lait
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Préparation
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits morceaux.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez les œufs, puis versez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour que la pâte soit homogène.
- Ajoutez les morceaux de fraises directement dans la pâte à pancakes et mélangez délicatement pour les répartir de façon égale dans la pâte.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre ou d’huile. Versez 1/3 de tasse de pâte dans la poêle chaude et étalez-la légèrement. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les pancakes soient dorées et cuites à l’intérieur.
- Servez les chaudes avec du sirop d’érable, de la crème fouettée ou même notre coulis de fraises pour plus de gourmandise.
Pour voir la recette de coulis de fraises : Coulis de fraises | Fraises et framboises du Québec