Lorsqu’on déguste des fraises, on a souvent tendance à jeter les queues, sans penser qu’elles peuvent avoir de nombreuses utilisations intéressantes et écologiques. Voici quatre idées à faire à la maison, pour réutiliser les queues de fraises et réduire le […]
4 mars 2025
Que ce soit pour capturer la douceur des fraises ou l’acidité des framboises, faire ses propres confitures est une activité aussi réconfortante que gourmande. Si vous rêvez de remplir vos bocaux avec des confitures maison pleines de saveurs, voici cinq […]
3 septembre 2024
Communiqué de presse – Pour diffusion immédiate Fort de deux années de succès, Festifraîches revient avec une programmation encore plus savoureuse et immersive, mettant à l’honneur les fraises et les framboises automnales du Québec. LONGUEUIL, 13 août 2024 – […]
12 août 2024
Cet article est rédigé en collaboration avec l’Union des producteurs agricoles dans le cadre du Festifraîches. Vous avez envie d’activités simples et peu coûteuses pour profiter de la belle saison et même la prolonger? Cet été et toute l’année, les […]
8 août 2024
Présenté par: Les fraises et les framboises sont des petits fruits délicats et plein de saveurs. Pour conserver leur jus et profiter pleinement de leur goût sucré, il est essentiel de les conserver correctement après achat. Voici quelques astuces […]
5 août 2024
Quand on pense aux framboises, on imagine immédiatement ces petits fruits rouges, juteux et sucrés. Cependant, les framboises existent dans une variété de couleurs qui ajoutent non seulement une touche esthétique à vos plats, mais aussi une expérience gustative unique. […]
8 juillet 2024
Présenté par: Saison estivale rime avec confitures. Tel un rituel qui revient d’été en été, on se met à la tâche et on prépare nos confitures favorites. On aime qu’elles parfument nos cuisines lorsqu’on les prépare, mais on aime […]
4 juillet 2024
La neige et les températures froides ne nous empêchent pas de profiter des saveurs estivales de nos délicieuses fraises du Québec! Nous parlons au nom de tous lorsque nous disons MERCI aux producteurs et productrices de fraises en serres et […]
12 février 2024
Présenté par : Les fraises du Québec surgelées à l’année : une première en épicerie Bleu & Bon, un entreprise déterminée à continuer d’innover dans le secteur de la congélation des petits fruits locaux, dévoile une nouvelle initiative pour […]
24 octobre 2023
Communiqué de presse – Pour diffusion immédiate Forte de sa première édition à succès, Festifraîches revient avec une programmation encore plus savoureuse et immersive, mettant à l’honneur les fraises et les framboises d’ici. (Longueuil, Québec) 1er août 2023 – Les […]
18 août 2023
Présenté par: Les fraises sont de délicieux fruits dont l’abondance est à durée limitée. Heureusement, il existe plusieurs méthodes créatives pour conserver leur fraîcheur et prolonger leur durée de vie bien au-delà d’octobre! Voici une astuce originale et facile […]
8 août 2023
Les alcools de fraises et de framboises sont encore méconnus au Québec. Pourtant, plusieurs producteurs de la province transforment nos petits fruits locaux en savoureux alcools du terroir. Nous avons discuté avec Marc Renaud, copropriétaire du Domaine Mont-Vézeau à Ripon, […]
8 décembre 2022
À quoi peut bien ressembler une journée dans la peau d’un producteur ? On se lève tôt, on va dans le champ voir les fraises, mais encore ? Nous avons suivi Marc-André Isabelle, producteur à la Belle de Coteau-du-Lac pour en apprendre […]
3 août 2022
Présenté par: En saison estivale, on en profite pour faire des réserves de petits fruits qui font durer le plaisir toute l’année ! L’une des méthodes les plus simples pour y arriver est la congélation. Mais, avant de se […]
28 juillet 2022
Présenté par: En saison estivale, on en profite pour faire des réserves de petits fruits qui font durer le plaisir toute l’année! L’une des méthodes pour y arriver est la déshydratation. Contrairement à la congélation, cette méthode permet d’évaporer […]
28 juillet 2022
Communiqué de presse – Pour diffusion immédiate (Longueuil, Québec) 20 juillet 2022 – Les 12-13-14 août, les fraises et framboises du Québec seront à l’honneur durant un tout nouvel événement estival : Festifraîches. Organisé par Les Fraîches du Québec (Association des […]
19 juillet 2022
Les vacances estivales sont synonymes de camping pour une grande partie de la population québécoise. Toutefois, la planification alimentaire peut parfois s’avérer difficile selon l’espace et le matériel à notre disposition. Nous vous proposons donc 6 façons simples d’apporter vos […]
13 juillet 2022
Comment un petit fruit devient-il le symbole d’un terroir? Une étudiante en histoire analyse le processus de patrimonialisation de la fraise de l’île d’Orléans Par : Alexandra Perron, journaliste pour ULaval nouvelles, la plateforme d’information de l’Université Laval Elle arrive […]
10 juin 2022
Face à sa foisonnante carrière en agriculture, Roseline Drolet, productrice à la Fraisière Roseline Drolet à Saint-Augustin-de-Desmaures, a une ambition : laisser en héritage aux prochaines générations l’intérêt pour la terre. Plus qu’une carrière, l’agriculture est une passion à ses […]
7 mars 2022
Rien de tel que de croquer dans une fraise sucrée et juteuse par une chaude journée de juin. Ce petit plaisir estival est attendu impatiemment chaque année et il est impossible de s’en lasser. On redoute d’ailleurs toujours le mois […]
22 février 2022
Créatrice de saveurs, la Ferme Guy Rivest se distingue par le développement de produits uniques et de qualité. Après avoir accueilli tout l’été les visiteurs dans ses champs, Christine Rivest de la Ferme Guy Rivest se prépare maintenant à la […]
24 novembre 2021
La saison des petits fruits frais est peut-être terminée, mais il est tout de même possible de profiter des saveurs des fraises et des framboises dans votre verre! Productrice d’alcool de père en fille, Nathalie McIsaac, derrière l’entreprise Le Ricaneux, […]
18 novembre 2021
La création de belles images est une compétence que tout le monde peut acquérir. Vous en doutez ? C’est pourtant vrai ! Pour vous qui aimez cuisiner et prendre des photos appétissantes, voici quelques trucs : N’attendez pas de vous […]
12 août 2021
Les fraises : disponibles d’août à octobre Certaines personnes ne savent pas que les fraises du Québec sont disponibles cinq mois par année. Eh oui, c’est possible! Des fraises récoltées durant les mois d’août, septembre et octobre puis vendues en […]
9 août 2021
À la recherche d’une ferme pour faire de l’autocueillette près de Montréal? Ou pour tout simplement sortir de la ville pour faire une activité familiale? C’est définitivement à la Ferme Forget que vous devez vous rendre. Plus qu’une simple journée […]
4 août 2021
Caché au pays du bleuet, le Domaine le Cageot est un arrêt obligé lors d’une escapade au Saguenay-Lac-Saint-Jean. À seulement 10 minutes de Jonquière, découvrez le premier producteur d’alcool de petits fruits de la région. Lumière sur cette entreprise aussi […]
14 juillet 2021
La framboise noire: comment la reconnaître? Dans le plant, on pourrait croire que la framboise noire est une framboise rouge classique. Une fois mûrie, elle ressemble davantage à une mûre. Mais qu’est-ce qui la distingue? Contrairement à la […]
1 juillet 2021
Après un avant-midi à la cueillette de fraises et de framboises, quoi de mieux que de planifier un bon pique-nique avec les fruits qu’on a soigneusement récoltés. Pique-nique, fraises et framboises du Québec: c’est le combo parfait pour une journée […]
22 juin 2021
L’autocueillette est l’une des meilleures activités pour profiter de l’été au Québec. Que ce soit entre amis, en famille ou encore en couple, petits et grands s’y plairont! Les sites sont nombreux et les producteurs toujours contents de vous recevoir […]
17 juin 2021
La saison de l’autocueillette est officiellement arrivée au Québec! C’est une activité parfaite à faire en famille ou entre amis, et nous avons la chance d’avoir des sites pour faire l’autocueillette un peu partout dans la province, directement chez les […]
16 juin 2021
Les fraises du Québec sont arrivées exceptionnellement tôt et l’autocueillette près de Montréal est commencé. La ferme FraiseBec, spécialisée en production de fraises et framboises, est l’une des premières fermes à ouvrir ses portes au public cet été ! Pier-Luc Deschamps, […]
11 juin 2021
C’est l’été enfin! Et qui dit été dit fraises et framboises de chez nous! L’autocueillette est l’activité estivale par excellence. Que ce soit en famille ou entre amis, cueillir des fraises est une activité amusante, autant pour les petits que […]
8 juin 2021
L’été est à nos portes! Et qui dit été dit fraises du Québec! L’autocueillette est l’activité estivale par excellence. Que ce soit en famille ou entre amis, cueillir des fraises est une activité très amusante, autant pour les petits que […]
7 juin 2021
Les producteurs de fraises et framboises du Québec sont fiers de mettre de l’avant leur panier Les Fraîches du Québec maintenant fabriqué entièrement de carton recyclable. À chaque année, nos producteurs remplissent plus de 10 millions de paniers de belles […]
16 avril 2021
Bien qu’à l’arrivée de l’automne on ait plutôt tendance à penser aux pommes et aux citrouilles, il est toujours possible de se régaler de bonnes fraises et framboises du Québec! On vous propose 8 recettes avec ces délicieuses baies rouges […]
2 septembre 2020
À 30 minutes de Montréal en Montérégie, les friands d’agrotourisme trouveront l’endroit rêvé : La Belle de Coteau-du-Lac. L’entreprise familiale offre une grande variété de produits et une foule d’activités pour apprécier le meilleur de la campagne. Une entreprise familiale […]
11 août 2020
L’autocueillette est une activité particulièrement populaire cette année. Après avoir lancé un cri du cœur aux Québécois et Québécoises pour les inciter à prioriser l’achat local, vous avez été nombreux à répondre à l’appel des producteurs. L’autocueillette: plus populaire que […]
9 juillet 2020
Située à l’entrée de Sainte-Marie, l’entreprise Aux fruits de la colline est le résultat d’années d’effort mené par deux agronomes partageant une passion commune : l’agriculture. Justine Breton et Jean-François Dion embrassaient un rêve commun, celui de posséder une entreprise […]
7 juillet 2020
La Fête nationale cogne à la grande porte du Québec et c’est le meilleur moment de se rappeler ce qu’on préfère le plus de notre belle province. Pour les fruits, c’est indéniable : les fraises ont la côte! #1 Fraise […]
23 juin 2020
En Montérégie, une grande ferme de fraises se cache loin de la route et de la circulation : le Verger du Père de la fraise. À Saint-Paul-d’Abbotsford, Micheline, co-propriétaire de l’entreprise avec son conjoint Roger, nous l’assure : ses clients […]
18 juin 2020
Chaque été, les Québécois sont aux aguets et surveillent impatiemment le retour de la fraise du Québec. On se précipite dans les champs de nos producteurs locaux pour y cueillir ces petits fruits, véritables bonbons de la nature ! Pas étonnant […]
12 juin 2020
3 raisons de manger des fraises et des framboises du Québec Plusieurs raisons sont bonnes pour manger des fraises et des framboises. On vous en nomme trois qui figure au top de la liste: Pour le plaisir, tout simplement … […]
11 juin 2020
S’approvisionner chez son producteur local La pandémie mondiale paralyse plusieurs pans de notre économie. Cependant, soyez rassuré : il est toujours possible d’aller s’approvisionner de façon sécuritaire chez un producteur local en kiosque, en marché public ou directement à la […]
3 juin 2020
La bûche de Noël, la dinde, les tourtières et les saucisses cocktail : tous d’excellents classiques du temps des fêtes. Mais pourquoi ne pas ajouter des saveurs d’été à votre menu du temps des fêtes? Les Fraîches du Québec vous […]
20 décembre 2019
LE BONHEUR EST À LA FERME C’est à Rougemont en Montérégie que la 4e génération de producteurs maraîchers poursuit le rêve et vit la passion de travailler à la ferme. Philippe Beauregard et sa sœur Marjolaine se sont donné comme […]
8 octobre 2019
TRAVAILLER EN FAMILLE On l’entend souvent: le travail en agriculture est très exigeant et il peut être difficile de trouver une relève. Qu’est-ce qui fait que certains jeunes, génération après génération, décident de rester à la ferme? Véronique Gadbois, […]
6 septembre 2019
Au cours des dernières semaines, les fraises du Québec ont été mises sur la sellette par certains médias. À la suite de la diffusion de résultats partiels du Programme de surveillance de pesticides dans les fruits et légumes du ministère […]
20 août 2019
UNE FAMILLE DE PIONNIERS Jean-Julien Plante est la 4e génération de cultivateurs à la ferme Jean-Pierre Plante à l’Île d’Orléans et pourtant, il est un pionnier dans sa production : il est le premier dans sa famille à cultiver des […]
6 août 2019
Il y a déjà tellement de bonnes raisons d’aimer les framboises locales fraîchement cueillies, rouges et juteuses. Selon moi, les framboises ce n’est rien de moins que du pur bonheur dans la bouche, un équilibre parfait entre le sucré et […]
16 juillet 2019
Quoi de mieux, en plein cœur d’été, que de s’asseoir sur une terrasse et admirer une vue imprenable sur les champs verts, tout en dégustant un sundae aux fraises fraîches? La Bleuetière Marland, une ferme gourmande, spécialisée dans la […]
11 juillet 2019
Marjolaine et Philippe Beauregard, du Potager Mont-Rouge Halte Gourmande, remportaient cette semaine la bourse de 10 000 $ de la relève agricole pour la MRC de Rouville pour l’année 2016. Fille et fils de Marielle Farley et Robert Beauregard, ils […]
20 juin 2019
À 5 ans, alors qu’il vivait dans la ville de Québec, Christian Hébert rêvait déjà d’être agriculteur. Aujourd’hui, il est propriétaire de 27 hectares dans la MRC de Portneuf et le plus grand producteur de framboises d’automne jaunes en Amérique […]
14 juin 2019
La framboise du Québec a une nouvelle raison de faire sa fraîche… Photo : Caroline Dostie Une technique innovante de production fait présentement son apparition dans les champs des producteurs et elle s’annonce prometteuse. Cultiver la framboise hors-sol facilite non seulement […]
18 juillet 2018
Par Hélène Raymond, Communicatrice spécialisée en agroalimentaire Des fraises ou des framboises chez soi ? Au potager, dans une parcelle spécialement aménagée, en pots ou en jardinières, on peut s’amuser. Voici quelques notions élémentaires à considérer. Le sol Il constitue l’essence […]
14 mai 2018
Portrait de Christian Hébert et Karen Morin du Domaine Hébert, producteurs de fraises et framboise dans la région de la Capitale-Nationale-Côte-Nord, en direct de la ferme. À lire dans la Revue l’U de l’Union des producteurs agricoles : LUUP_2017-10-18 5
9 novembre 2017
Par Gabrielle Podilchuk Dans un article de La Presse publié le 20 mai 2017, on nous présentait la vie de femmes qui quittent leur famille pour venir travailler tout l’été dans les champs de Sainte-Anne-des-Plaines. Essentiellement des Mexicaines et des […]
26 octobre 2017
Alors que les fraises du Québec sont en abondance, vous êtes peut-être allé visiter l’un des 500 producteurs du Québec pour faire le plein de délicieux petits fruits. Derrière chaque champ, chaque casseau, se trouvent de grands travailleurs pour qui […]
7 août 2017
Par Gabrielle Podilchuk L’histoire de la framboise : La framboise est un petit fruit de la famille des Rubus, tout comme la mûre, la Rubus fruticosus. Son nom scientifique est Rubus idaeus, inspiré de l’histoire qui l’entoure. « La légende veut […]
25 juillet 2017
Par Isabelle Sauriol En 1984 j’avais 10 ans. Dans ce temps-là on aurait dit que les vacances scolaires duraient 6 mois… et six mois de soleil à part ça!! Des jours et des jours de totale liberté. Du moins, c’était […]
7 juillet 2017
Le « superaliment » qui traverse les modes Par Les Fraîches du Québec Chaque année, de nouvelles tendances émergent et certains aliments ont la cote. Kale, noix de coco, chia, baie d’açaï… Si certains étaient méconnus de la population il y a […]
4 juillet 2017
La fraise du Québec dans l’alimentation des enfants Pas besoin d’inventer de grands stratagèmes afin que vos petits trésors succombent aux charmes de la fraise du Québec, richesse de notre terroir québécois. Vous n’avez qu’à disposer quelques baies au centre […]
19 juin 2017
Par Jennifer Crawford, agente de recherche et développement Les producteurs de l’Île d’Orléans ont la réputation de produire d’excellentes fraises. C’est ce que 150 chercheurs de partout dans le monde ont pu constater, le 17 août dernier, lors des visites […]
7 septembre 2016
Lors du Symposium international sur la fraise 2016, la chercheure Martine Dorais d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Agassiz et Université Laval, a présenté la situation actuelle dans la production de fraises biologiques ainsi que les résultats de ses recherches sur la durabilité […]
1 septembre 2016
Par Yourianne Plante, Association des producteurs de fraises et framboises du Québec Pas moins de 670 participants, 30 pays représentés, des dizaines de conférences, des commanditaires et exposants, des centaines d’affiches scientifiques et des milliers de fraises du Québec consommées. Le bilan […]
22 août 2016
Par Isabelle Sauriol Officiellement, la transformation alimentaire englobe « toute action transformant des matières végétales ou animales brutes en produits alimentaires sûrs, mangeables et plus savoureux ». Mais pour monsieur et madame Tout-le-monde, transformer, c’est tout simplement une façon d’apprêter différemment des […]
20 juillet 2016
Par Yourianne Plante Photos par Mélissa Clément Le matin, nous succombons souvent au combo beurre d’arachide et confiture ou encore aux éternelles rôties aux bananes. En pleine saison des récoltes, avez-vous déjà pensé remplacer les fruits importés par des tranches de fraises ou des […]
30 juin 2016
Par Larissa Fillion, Laurianne Fortier, Rebeca Moiseau, Julie Roy Au cœur de la MRC de l’Érable, à Plessisville, des gens ambitieux se lèvent à l’aube chaque matin. Ils parcourent les champs de la Fraisière Talfor, située sur la Route 116, afin […]
22 juin 2016
Par Sarah Paré À bien y penser, le métier de cueilleur existe depuis que l’homme a intégré les petits fruits dans son alimentation. Comme aucune machine ne peut cueillir nos précieux petits trésors, dès le mois de mai, les travailleurs […]
22 juin 2016
Par Arthur Michel Cloche, Thara Dumervil, Lanéa Theaudin Située à une vingtaine de minutes à l’est de Sherbrooke, la ferme Au Pré Bleu est dirigée par les frères Nicolas et Olivier Simard. L’exploitation de 110 acres est connue pour ses petits fruits depuis […]
6 juin 2016
Par Marieke Beausoleil, Anne-Marie Bédard et Vanessa Jutras David Lemire travaillait à la Ferme Gagnon de Trois-Rivières depuis quelques années lorsqu’en 2004, l’opportunité de l’acheter s’est présentée à lui. Il saute alors sur cette occasion qui lui permet de poursuivre sa […]
6 juin 2016
Par Fanny Beaudoin, Chloé Daoust, Magali Girard, Marie-Camille Ostiguy Le lapin bondit, le chien s’amuse. C’est dans cette ambiance décontractée et invitante que Josiane Cormier, horticultrice à la Ferme Cormier, entreprise implantée depuis 1790, nous accueille dans le confort de […]
6 juin 2016
Par Francis Chabot, Romie Di Liello, Sarah Lafontaine, Anne-Marie Soucy C’est à quelque 15 kilomètres de l’entrée de l’île d’Orléans que se situent les 150 hectares cultivés par les frères Pouliot. Onésime, le prénom de leur père, symbolise d’abord et […]
6 juin 2016
Par Sarah Paré Encore assez méconnues, mais tout à fait délicieuses, les framboises d’automne poussent dans les champs du Québec depuis plus d’une dizaine d’années, allongeant ainsi la période de récolte jusqu’en septembre. Les retrouverons-nous bientôt en épicerie jusqu’aux premiers gels? Fruit […]
26 mai 2016
Par Sarah Paré On n’échangerait pour rien au monde nos savoureuses fraises du Québec. Rouge vif et débordantes de saveurs, elles présentent des signes qui en disent long sur leurs qualités. Dans les champs comme en casseau, reconnaître ces indicateurs est la […]
25 mai 2016
Par Ariane Brewer et Daphnée Papineau Lors de votre passage dans les Cantons-de-l’Est (secteur Brome-Mississiquoi), il y a un attrait touristique que vous ne voulez pas manquer : le Terroir de Dunham. Vous y serez accueillis chaleureusement par Jonathan Rainville […]
5 mai 2016
Par Sarah Paré Bien que chaque génération ait ses intérêts, une activité est restée un must : l’autocueillette de fraises et de framboises! Dès les premières vagues de chaleur, une frénésie s’empare de milliers d’entre nous à l’idée d’aller cueillir de […]
5 mai 2016
Par Mathieu Brodeur, Robert Tran, Guillaume Jacques et Frédérick Murray-Desparois Un soleil timide se lève sur la petite ville de Sainte-Anne-des-Plaines dans les Laurentides. Plus la neige fond et plus l’odeur du printemps imminent se fait sentir. Avec son arrivée […]
29 avril 2016
Par Élisabeth Larocque, Ariane Le Roux, Alexa Perreault et Élisa Sabatié Au Québec, produire des fraises d’hiver au goût tout aussi délectable que celles que l’on retrouve l’été? Voilà la mission de La Frissonnante! Chapeautée par deux propriétaires passionnés, cette entreprise […]
29 avril 2016
Par Marianne Allie-Bélisle En plus de leur goût délicieux, les fraises et les framboises sont d’excellents fruits à ajouter à notre menu au quotidien et apportent de nombreux bienfaits. Mais saviez-vous qu’on peut aussi s’en servir pour blanchir les dents, […]
14 juillet 2015
Par Marianne Allie-Bélisle Vous planifiez votre prochaine escapade d’autocueillette? Partez à la découverte de la ferme Au pays des petits fruits, une entreprise familiale toute spéciale située à Mirabel. Là-bas, Chantal, Pierre-Yves et leurs quatre grands enfants vous accueilleront avec […]
8 juin 2015
Par Marianne Allie-Bélisle En prenant le champ vers les limites de la Montérégie, vous pourriez découvrir les merveilles de la Fraisière Rou.G.I. Située dans la petite ville de Sainte-Sabine, cette entreprise familiale de production maraîchère peut se vanter d’offrir une […]
26 mai 2015
Par Marianne Allie-Bélisle Si elles sont déjà très aimées des Québécois, au Japon, les fraises provoquent une véritable frénésie! D’abord, leur prix est assez étonnant : au supermarché, une barquette de six à huit fraises de bonne taille coûte entre 800 […]
19 mai 2015
Par Marianne Allie-Bélisle L’école tire à sa fin et vous rêvez d’un bon pique-nique en nature avec les enfants pour profiter du soleil et du grand air? D’ici aux vacances, comme il reste encore des idées de repas à trouver […]
4 mai 2015
Par Bernard Lavallée, nutritionniste et blogueur (nutritionnisteurbain.ca) *Avertissement : le texte qui suit s’adresse à un auditoire mûr* Êtes-vous tombés, vous aussi, sous le charme des Fraîches du Québec? Les framboises et les fraises font sans aucun doute partie de la […]
23 février 2015
